Skolans/förskolans uträkning av näringsrik mat?

Vad räknar egentligen skolorna och förskolorna på när dom säger att dom serverar näringsrika måltider? 

Har barn både i förskolan och skolan. Det kan serveras typ en kycklingbit, ren pasta och sedan en gräddfilsbaserad sås och ett salladsbord på isbergssallat, tomat, majs och gurka. 

Förstår om det inte ser likadant ut på alla förskolor och skolor. 

Men handlar detta om att man gjort en uträkning enbart utifrån protein, fett och kolhydrater? 

För mig handlar det mer om att ge massa vitaminer och mineraler. 

Att man har varierade grönsaker och grönsaker som är näringsrika 

Hemma serverar vi minst 30 olika grönsaker i veckan. Jag har både tillagade grönsaker och syrade grönsaker och grönsaker är en del av måltiden. Jag ser till att regelbundet servera både lax och röding då exempelvis torsk inte innehåller den omega 3:n man ska ha. Och ja, jag serverar självklart torsk också men knappast för att ge barnen omega 3. Så vad menar skolan/förskolan egentligen? Jag ser deras mat som direkt skräpmat och näringsfattig. 

Man ska äta minst 500 g frukt och grönt per dag. En liten andel människor i Sverige gör detta. Allt handlar dessutom om hur man lagar maten. Man kan ugnsrosta kikärtor så dom blir krispiga och servera med en dipp med mycket smak gjort på ärtor. Ärtdippen är även god att ha på ett knäckebröd. 

Det handlar om att ge god och smakrik mat. Och hur lyckas man hemma få i 500 g grönsaker och frukt bara på kvällen Och morgonen? Blir ju 250 g fördelat på två tillfällen. 

Dessutom uppmuntras man ju att äta betydligt mer egentligen men eftersom folk inte ens klarar 500 g så blir det svårt att uppmuntra till ännu mer. 

Du tror att barn biologiskt bara gillar sån där mat eller vad är grejen? Det är inte något fel på att servera kyckling eller pasta, men det är liksom som ett tillbehör till en måltid, det ska inte vara själva måltiden. Har man massa alternativ på röror, växtbaserade såser så får man en näringsrik och smakrik tallrik. 

Vitaminer är inte detsamma som näring. Näring är det kroppen behöver för att orka med dagen och där ska man försöka få en balans mellan protein, kolhydrater, fett och så klart är även grönsaker väldigt viktiga att få med oavsett. Så ja, det verkar som att förskolan gör rätt som serverar alla dessa fyra saker vid måltiderna. Dessutom dryck, det får vi inte glömma. Kroppen behöver ju också vätska.

Grönsakerna måste inte varieras mer än så som du beskriver, även om inte alla har salladsbord varje dag utan istället varierar över veckans dagar. Sedan lär de knappast ha suttit och tänkt ut hur många gram av vardera sort som ska serveras utan det handlar om balans.

Kyckling, pasta, sås och grönsaker är knappast näringsfattig mat. Själv serverar du ju fisk så du kanske inte ska säga så mycket med tanke på att det innehåller något mindre näring än kyckling till och med.

Exempel på 100 gram:
Kyckling 237 kcal, 27 gram protein, 13,5 gram fett
Lax 208 kcal, 20 gram protein, 13 gram fett (inkl omega 3)

Fast jag kollar på innehållet i kycklingen och fisken. Får man omega 3, så är det viktigare än högt proteinintag och mycket kalorier. Jag serverar nötter och frön till varje måltid också. Jag tänker på fibrer i maten. Du gör det väldigt enkelt. Och nej majs och gurka är inte vitaminrikt. Vi äter det för att det är gott, gurka kan lyfta en måltid rent smakmässigt, men jag serverar inte det som en vitamin kick direkt. 

Fast jag kollar på innehållet i kycklingen och fisken. Får man omega 3, så är det viktigare än högt proteinintag och mycket kalorier. Jag serverar nötter och frön till varje måltid också. Jag tänker på fibrer i maten. Du gör det väldigt enkelt. Och nej majs och gurka är inte vitaminrikt. Vi äter det för att det är gott, gurka kan lyfta en måltid rent smakmässigt, men jag serverar inte det som en vitamin kick direkt.