Vi som gör egen barnmat - recept

Gjorde en fantastisk god kycklinggryta igår:

Fräs morot, selleri, purjo och palsternacka. Häll över kokosmjölk och lägg i kyckling bitar. Krydda med svart peppar, vitpeppar och Sambal Olek.
Hade ris till.

Mums tyckte både Linus och min pappa

Senaste dagarna har jag lagat följande till lillkillen, 6 månader:

Fiskbullar med potatis och ärtor
Kokt potatis
Kokt purjolök (lite)
Kokta ärtor
Fiskbullar (värmda, i buljong eller från frysdisken)
Dill, fryst

Mixa allt. Tillsätt olja/margarin/smör efter tycke och smak. Smaksätt med lite pressad citron och malen vitpeppar. Späd till önskad konsistens med tex Oatly Mat.

Köttfärs med curry
Koka potatis och lite morot
Mosa och koka lite köttfärs (går snabbt i micron)

Mixa allt. Tillsätt olja/margarin/smör efter tycke och smak. Smaksätt med curry. Späd till önskad konsistens med tex Oatly Mat.

"Bebisglass"
Mixa frusen mango i tärningar (frysdisken)och banan som legat en stund i frysen tillsammans med bröstmjölk (gärna det gräddiga som lägger sig överst efter en stund i kylen). Mycket uppskattat!

Enkel pastasås som min 10-månaders tjej uppskattade!

1/2 zuccini, 1 paprika, morot, 500 g krossade tomater, makaroner, lite grädde/matlagningsgrädde, några skivor skinka

Hacka grönsakerna fint, riv moroten och låt allt fräsa i flytande margarin/smör tills det blir lite mjukt. Tillsätt burktomater, låt puttra. Krydda med lite basilika och oregano. Tillsätt strimlad skinka. Koka makaroner separat.

När grönsakerna är mjuka så blanda ner makaroner och grädde. Mixa om du vill ha finare konsistens. MUMS!

Fruktpuré som uppskattades här idag:

1 pkt frusen mango (från ICA)
2 mogna bananer

Skiva ner bananen och lägg den i en bunke tillsammans med den upptinade mangon. Mixa till slät puré.

Min son (snart sju månader) är känslig mot tomat så jag gjorde en köttfärssås utan tomat:

köttfärs
lite lök
blandade bönor
färsk basilika
creme fraiche

i en tekula:
en liten vitlökskyfta
ett halvt lagerblad
tre vitpepparkorn

Koka ihop och mixa, jag serverade såsen med grönsakspuréer: morot, palsternacka och broccolo.

min 6 månaders fick "broccoligratäng"
kokade broccoli, gjorde bechamelsås (smör, mjöl mjölk. lite ost o lite vitpeppar)
stavmixa.

ser läskigt ut. men de verkade smaka gott

Bidrottningen: Min son är 8 månader

Gjorde en färsgryta igår som både upppskattades av barn och sambo.

Bryn svamp (ca.1 liter), lök, purjo, och palsternacka. Bryn 400 g köttfärs i en annan panna och när det är fördigt lägger ni i svampröran i samma. Krydda efter behag.
Rör 2 1/2 dl grädde, 2-3 msk diljonsenap, 1 msk vilt- och kantarellfond och 1 msk maizena häll i grytan och rör om.
Låt allt puttra på svag värme under lock i ca. 10 min. Smaka av.

Smaklig spis!

Kyckling- och grönsakspuré (3 stora barnmatsburkar)

3 kycklinginnerfiléer
2 potatisar
1 ganska stor morot
1/2 stor tomat eller 1 liten
1 schalottenlök
timjan, basilika, svartpepparkorn

skala och skär potatisen i små bitar, lagom stora för att pressa.
koka med lite timjan och 2 pepparkorn.
Skiva kycklingen och koka med timjan, basilika och 3 svartpepparkorn i en tekula. När kycklingen är klar, ta upp den och lägg i skivad morot, tomat skuren i fjärdedelar och skivad lök. Efter ett par minuter, ta upp tomaten och dra av skalet. Lägg tillbaks igen. När moroten är mjuk, lägg i kycklingen igen och koka ihop. Mixa allt utom potatis med kokspadet. Pressa potatisen (ta bort pepparkornen först), och blanda allt. Servera med matfett.

Uppskattades av min 7-månaders, kan ges mycket tidigare än så!
-

Om ni också har problem med konsistensen på rårivet äpple/päron...

Jag rev frukten (1 stort päron t.ex.) på ett rivjärn direkt ner i kastrull. Kokade upp lite snabbt bara. Rörde ut 1 tsk potatismjöl med ca 1/2 dl vatten och hällde i så snart det kokade. Lät koka 1 minut, drog av plattan, serverade med några frusna hallon i, så det blev lagom ättemperatur

Är  lättare för de små att äta, än råriven frukt i början
Går också att göra större omgångar än med bara 1 frukt förstås!
& kan smaksätta med lite, lite kanel om de gillar det.

Man kan också ge detta blandat med risgrynsgröt som ett mellanmål.