Jag längtar till jul!!!

Köttbullarna jag nämnde lät ju mindre juliga när jag skrev så.... Det är alltså köttbullar gjorda av nötter och inte av kossa

Kom på en klassiker till som funkar: ägghalvor med något fluff i.

Jag brukar gå på känn ;) Det kan inte mer än misslyckas och eftersom det tar så kort tid att göra så brukar jag chansa. Och blir det inte riktigt rätt så kanske det blir något annat slags godis, men gott ändå. Bara en gång har jag misslyckats och fått göra om.

Oh en grej till! Man kan julifiera det mesta med senap! Söt och stark är bäst enligt mig!

Man klarar sig inte utan saffran och det juligaste och svenskaste av allt: söt och stark senap.

Jag gillar att få "kaka på burk" och liknande, men det ska då vara något extra till. Ett år gjorde min kusin kladdkaksmixar och så fick var och en fin påse med toppings som kusinen vet är var och ens favoriter. Det kändes personligt och fint.

;)

Trailer för årets julkalender:

Tror jag ser tomtemaskinen eller Greveholm istället...

Samma. Irriterande!

* Kikärtor i senapssås:

Brukar göra på 5 del kokta kikärtor.

Senapsås:
1/2 dl söt och stark senap
1/2 msk socker
1/2 dl vitvinsvinäger
1/2 tsk örtsalt (men jag änvänder vanligt salt)
vitpeppar efter behag
2 dl rapsolja
1/2 dl vatten

Görs med fördel dagen innan det ska serveras eftersom den blir ännu godare av att få gotta till sig i kylen över natten.

* Nötbullarna:

Ungefär så här: www.hittarecept.se/click/index/57839647/ gör jag. Men när det är till jul så kryddar jag till det med både svartpeppar och kryddpeppar och så använder jag rödlök istället för gul. Gillar man att experimentera och gillar söt mat kan man byta kryddpepparn mot en gnutta kanel.

* Rotsakslåda:

Rotselleri
Kålrot
Palsternacka
Morot

Förkoka dessa rotsaker något, lägg i ugnsfast form och krydda med salt, peppar och en gnutta spiskummin. Häll över grädde eller äggstanning.Kör du på äggstanning blir det godast om du blandar kryddorna där i.  In i ugnen på 200 grader i typish 40-50 minuter.

*Saffranskokt rotselleri:

Skiva rotselleri efter behag. Lägg i gryta och häll i grädde så att det precis täcker, en lite skvätt vatten brukar vara bra att ha i också. Blanda i ett kuvert saffran(eller två eller fler beroende på hur stor sats du gör), grönsaksbuljong, vitpeppar. Passa noga då det lätt bränner eller  kokar över så du får röra mycket(behöver du spä ut mer så ta vatten). När det är genomkokt blandar du i en skvätt citron och en klick flytande honung innan servering. Äts helst rykande het.

* Julig omelett:

Ägg
En skvätt grädde
Rödlök
Tunt strimlad grönkål eller brysselkål
Svartpeppar
en skvätt citron
salt

Förstek lök och kål till önskad konsistens och sedan på med ägg och grädde. Krydda efter behag.

Åh, grattis!