För oss som bakar

Sugen på att baka en tårta

Kanelbullar!

Lite reklam mellan varven, en ny tråd jag skapat om ni vill hänga där med

Städtråden *För oss som städar just nu*

Åhh... En tråd som passar mig!  Jag älskar att baka. Däremot så är jag inte speciellt förtjust i bullar och kakor så det är sambon eller kollegorna som får äta upp det jag bakar. Idag slängde jag ihop en enkel cheesecake. Sambon får provsmaka när han kommer hem från sin karateträning. Förhoppningsvis får den godkänt...

Idag ska jag baka en sockerkaka, sen ska den svalna o så skär man den i bitar. Lägger på päronhalvor på dom o häller spadet över. Vispa äggvita o lägg på toppen o in i ugnen

Blev inte nöjd med den . Jag ville ha en seg god maräng på, detta blev mjukt?
Ngn som vet hur man får till ett segt gott marängtäcke?

Idag har jag bakat dessa:

http://www.kokaihop.se/recept/tunnbroed

och imorgon bitti ska jag baka dessa:

Kalljästa bullar

1/4 pkt jäst
5 dl kallt vatten
1 tsk salt
1 dl solroskärnor
9 dl vetemjöl (gärna special men behövs inte)

Blanda jäst och vatten. Blanda i resten. Degen ska bli kladdig. Täck bunken med plastfolie. Låt jäsa i kylen12 - 15 timmar. Klicka upp på plåt (degen är seg) och grädda i ugnen 20 - 25 minuter 200 grader.

Vill gärna ha andra tips på lättbakade bröd/bullar

Mmmm. Tunnbröd är gott. Det liknar det gamla receptet jag använder, fast jag har betydligt mindre mängd mjöl ser jag. Hm.
Dags att baka en sats till snart så jag får väl prova det du tipsade om då. Nackdelen är att det tar sån tid vid spisen!

När det gäller kalljästa bröd och bullar så kan man göra det med nästan allt. Varför inte forma bullarna direkt och låta jäsa? Det brukar jag göra sen är det bara in med dem i ugnen ca 10 minuter på morgonen. Perfekt.

Bakar franska Baguetter just nu och degen är på jäsning.

Men att stå vid spisen med tunnbröden kan bli lite meditativt

De bullarna jag gör går inte att forma. Det är en mycket lös des vilket gör att det blir iote surdegs stuk på bullen. Bytte ut 2 dl av vetemjölet mot rågmjöl igår. Det blev goa bullar nu imorse

MBert: Har du något bra reccept jag kan prova?