Kelsson1 skrev 2015-05-20 18:07:54 följande:
Oj den är väldigt lång men om jag skriver ner de som innehåller mest från varje kategori kanske det räcker?
Älgstek 3,79mg, blodpudding 17 mg, Rostbiff 2,6 mg, Musslor utan lag 7,4 mg, Bulgur 2,46 mg, Mandel 5,2 mg, Hasselnötter 3,6 mg, Kokos 3,3 mg, Jordärtskocka 3,4 mg, Gröna ärter 2 mg, Spenat 2 mg, Aprikos torkad 6 mg, Kikärt torra 6,9 mg, Linser torra 6,8 mg, Bruna bönor torra 5 mg (bruna bönor kokta 1,84 mg), Pumpafrö 15 mg, Sesamfrö 7,8 mg, Solrosfrö 6,8 mg, Linfrö 5,73, Graham fullkorn 5 mg, Rågmjöl fullkorn 3,3 mg
Värdena är per 100 gram ätbar del av livsmedlet.
Att tänka på Järnupptaget stimuleras av C-vitamin och köttfaktorn.
Ämnen som motverkar upptaget av järn i kroppen:
Kaffe, Kalcium, Te, Fytinsyra (finns i grovmalen spannmål)