Thailandstråden - Förr oss som reser med barn (del 8)

du kan ju lämna in kläderna på tvätt där också :) ifall du vill använda samma plagg ofta menar jag.

orättvist! :) Men systemkamera är ju toppenkul! Det vill jag också ha, men jag vet att jag skulle vara för lat för att orka greja med iställningar så det blev bra kort ändå :)

Fast, det var inte bara för resan som vi köpte ny dator såklart..pluggar på distans och åker till universitetet 3-4 ggr per termin och då är det smidigt att ha en lite mindre att ta med sig.

På Phuket härjar det lite dengue, men myggmedel bör ju räcka fint.

klart man måste åka igen! Vi planerar att åka redan i sommar igen :) Inväntar bara att Thai släpper sin sommarkampanj!

forex är dyra att växla hos. kolla på www.vaxlingskontor.se för att se var du får mest bath för pengarna, just nu ligger handelsbanken i topp.

Tack för tipsen, vi ska dock inte köpa någon systemkamera, iaf inte nu :) Måste hålla lite i slantarna ;)

Har ingen större koll på vad bankerna tar för avgifter, vi tar ut alla pengar på plats. Har lite bath kvar sen sist som vi tar med, och sen tar vi ut lite på flygplatsen i krabi.
Så den frågan kan nog någon annan svara bättre på :)

Vi lagar mycket thai! På tal om thaimat, så kan jag rekommendera att gå en matlagningskurs i thailand, superkul!
Här är två favoriter;

 Massaman
 4 portioner

2 st kanelstångar
10 kardemummafrön
5 kryddnejlikor

2 msk olja
2 msk massaman curry paste
800 gr nötinnanlår eller kyckling
4 dl kokosmjölk (vi brukar ta mer)
2,5 dl oxbuljong
2-3 potatisar skurna i 2,5 cm stora bitar
2 msk färsk ingefära eller galanga, riven
3 msk fisksås
3 msk palmsocker (går att byta mot ett par tsk strösocker)
110 g rostade jordnötter
3 msk tamarindpure

torrrosta kanel, kardemumma och kryddnejlika i en kastrull lr wok på låg värme. Rör om 2-3 min, tills det börjar dofta. Ta av från värmen

Hetta upp olja i en kastrull eller wok och fräs currypasten på medelvärme i 2 min, eller tills den börjar dofta

Tillsätt köttbitarna och fräs under omrörning i 5 min. Tillsätt kokosmjölk, buljong, potatis, ingefära, fisksås, palmsocker, 3/4 delar av de rostade jordnötterna, tamarindpure och de rostade kryddorna. Sänk värmen till låg och låt sjuda sakta i 50-60 min, tills köttet är mört och potatisen precis genomkokt. Smaka av och justera kryddningen om det behövs.

skeda upp i en serveringsskål och garnera med resten av de rostade jordnötterna.
servera med eller utan ris.

...........................

Tom Kha Gai
4 portioner

600 g Kycklingfile skurna i lagom stora bitar (gärna tunna)
2 msk fisksås
2 burkar Cocosmjölk (ca. 8 dl)
2 stjälkar Citrongräs
5-6 cm galanga eller ingefära
1 Gul lök el. 5 små charlottenlökar
körsbärstomater
champinjoner 
juice från en pressad lime 
lime blad
små chilipungar 3-5 st beorende på hur stark man vill ha

ha i lite kokosmjölk i wokpanna, låt det koka till bara oljan är kvar.
fräs kycklingen i oljan. häll på kokosmjölk.

• Dela citrongräset i ca. 2 cm långa bitar, lägg ner det i pannan
• Dela lökarna i ”båtar” och lägg i pannan
• Dela galangan i extremt tunna skivor (prova med osthyvel, det brukar funka) och ner i pannan
låt koka 5 min.

• lägg i svampen och tomaterna
• ha i limejuice från en hel lime

låt sjuda 2-3 min

ha sen i limeblad (delade i bitar el strimlor) och chilifrukten (skuren i små bitar)

smaka av

servera med eller utan ris

 

vi har en väska som knappt är vadderad, men vi vadderar den med blöjor :)

har du en vagnväska kan du dessutom packa ner blöjor eller annat i den utan att vikten räknas :)