Mjölkallergitråden - bebisar

Pannacotta funkar utmärkt att göra med iMat eller kokosmjölk (smaksätt med lite kanel & kardemumma) och borde funka med GoGreens & icas havregrädde också, men de olika "visp-havregräddesorterna" funkar nog inte så bra eftersom de inte är avsedda för att kokas.

Ska du göra chokaldmousse med Carlshamns visp - se till det du blandar den med inte är för varmt - att om du smälter choklad att den får svalna först och blanda ner med de vispade äggen så att du bara vänder i grädde sist på slutet. Är det för varmt så kommer det med stor sannolikhet att skära sig.

Om man är laktosintolerant funkar det - inte om man är allergisk mot proteinet

Var lite enhänt nyss när jag skrev, så lite fortsättning på tidigare inlägget.

Möjligtvis att det kan ha att gör med vilken typ av mjölkprotein man är allergisk mot, ost är ju snudd på rent kasein medan vasslen försvinner under tillverkningen, så om det bara är vassleproteiner man inte tål, men att man tål kasein så kanske det kan gå om man klarar de rester av vassle som finns kvar.

Sammanlagt så finns det ett 20-tal olika proteiner i mjölk, och vanligtvis så är det 2 eller flera som man reagerar på.

Tvärt om, nutra är kasein medan Profylac & Althera är vasslebaserade

Den största skillnaden mellan pepticate & de andra hydrolyserade ersättningarna är att den även innehåller probiotika, liknande som sempers magdroppar och det gör inte de andra hydrolyserade ersättningarna.

Med Sempers magdroppar så står det på flaskan/i förpackningen att man ska börja med en droppe och sen succesivt öka för att magen ska vänja sig vid dem. Jag vet om flera som reagerat kraftigt på Sempers magdroppar med magknip, kräkningar etc när de råkat ge full dos redan från början istället för att börja med lite och succesivt trappa upp mängden. Så en egen privat tanke utifrån det (utöver att det kan vara som K Kavat skriver ovan att det är proteinrester av mjölken som hon reagerar på), är att hon reagerar på probiotikan som pepticaten innehåller nu innan hon har hunnit vänja sig vid den och det i så fall kommer att gå över när magen vänjer sig.

Sånt som händer ibland

här är en lista på beteckningar på mjölkprotein från min blogg
utanallt.blogspot.com/2010/03/innehallsforteckningsguide-mjolkprotein.html

Man kan ha färdigkokt/varmt vatten i en termos också och bara hälla upp i flaskan, tillsätta lite kallt vatten tills det blir lagom ättemperatur och blanda i pulver.

japp, innehåller ingen mjölk