Allergitråden

Kan ju vara sojan han reagerade på eller vete eller både och.

Vår dotter är inte superallergisk mot soja (vid provocering med sojayoghurt fick hon lite diarréer och utlsag när vi kommit upp i nästan en dl/dag), men sojasås klarar hon inte alls. Hon har smakat max 0,5 tsk sås där vi haft i 1 msk soja i hela såsen på över en halvliter och fått ont i magen, diarréer och eksem.

Använder sällan marinader, men har hittat ett par stycken färdiga i butik som duger de få gånger vi vill marinera. Vi är mer förtjusta i att använda "rub", torr kryddning. Färga såser och sånt gör vi med Colorit istället för soja, den är nog vetefri om jag inte minns fel.

Vi äter alla samma mat, med några få undantag. Sonen får tex tortellini med ägg ibland, då får dottern vanlig äggfri pasta. Sonen och maken gillar en påläggskorv som innehåller soja, när de äter av den korven har jag och dottern vanlig kalkonpålägg istället. Såna enkla dubbla "rätter" förekommer. Annars gör vi allt så att alla kan äta av samma mat. Tycker det är enklast så.

Vi köper risnudlar på Coop Forum, finns i asiatiska hyllan. Får kolla noga dock, en del innehåller bönmjöl också.

Sådana fläckar fick dottern av ägg

Så var det ja, de hette inte risnudlar. Men vi har råkat köpa fel några gånger iallafall.

Här varierar det väldigt hur länge en reaktion sitter kvar. På sonen har det försvunnit på mindre än ett dygn trots att vi behövt åka in och få adrenalin och hela köret. Dotterns har varit lite olika, men när det handlat om små mängder allergen alt. kontakt har det oftast försvunnit inom en dag till tre/fyra dagar, minns inte exakt. Magsymtom håller alltid i sig som minst två dygn.

Ägg är väldigt allergent, en del reagerar luftburet. Pizza som är så "blött" bör äggproteiner ha vandrat över hela pizzan. Om din son är allergiskt så kan han absolut ha reagerat på att du äter pizza med ägg på, även fast det inte var synligt ägg på just din bit.

Ang. pricktest på barn. Jag har hört om de som fått göra prick-testet på barnet rygg istället arm. Undrar om det kan påverka resultatet? Borde väl vara samma?

Trist.  Svärfar med nya har lite liknande inställning. När det vankas bjudning säger de alltid att de inte behöver hjälp med att avgöra vad de ska laga, de har koll på vad som är ok, lovar att denna gången ska dottern (och sonen) ha mat som de tål. Visar sig sedan att de inte alls kollar vad de lagar, lasagnen gjort på plattor med spår av ägg, när dottern inte tålde mjölk blev jag nästan osams flera gånger över att vanlig margarin visst innehåller mjölkprotein osv. Mest ledsen blev jag nog när de ställde fram skål med blandade nötter i barnhöjd bredvid chipsen, sonen extremt allergisk mot cashew (huvudsakliga beståndsdelen i nötmixen) och dottern med soja/baljväxtallerg (risk med jordnötter som också fanns i blandningen). Och de flyttade inte ens på skålen trots att vi påpekade eländet!

Kan det ha stått guarkärnmjöl? Om ja så är det inte mjölk, utan en baljväxtbaserad stabiliseringsämne (om jag fattat rätt) som en del sojaallergiker kan reagera på.

Ang. grädda, vad ska du använda till, finns det andra allergier, hur gammal är den som är allergisk?