Jag brukar alltid ha en massa äggvita som jag intre vet vad jag ska göra med. Den här tråden ska handla om vad man kan göra för mat av äggvitan.
TRÅDSTARTARENS TILLÄGGSKOMMENTAR 2009-09-10 18:19
OBS! Det är viktigt att ni inte bara skriver VAD man kan göra med äggvitorna, utan även HUR man gör.
Fransk nougat då, ytterligare ett förslag... kanske passar?
Ingredienser
5 dl socker
1 krm salt
1.5 dl ljus sirap
1.25 dl vatten
2 st äggvitor
0.5 dl mandel
Gör så här
Blanda socker, salt, sirap och vatten i en kastrull.
Koka kraftigt tills smeten har tjocknat och man kan forma en hård kula av smeten.
Skålla, skala och hacka mandeln. Vispa vitorna till skum.
Häll sockerlagen i en fin stråle ner i äggviteskummet under kraftig vispning. Fortsätt vispa tills massan blir fast.
Blanda i mandeln.
Bred ut massan på bakplåtspapper i en form, ca 20x30 cm.
Forma en eller två rullar. Sätt in i kylen. SKär i bitar och förvara i burk med lock.
Smält mörk choklad över vattenbad på spisen. Doppa bitarna i chokladen och lägg på bakplåtspapper.
Mrs Winter skrev 2009-09-11 21:21:48 följande:
Eller knapriga ostsnacks?
Ingredienser
2 st äggvitor
3 dl riven smakrik ost, t ex Västerbotten
paprikapulver
grovmalen svartpeppar
timjan
4 st Formbrödsskivor
Gör så här
Sätt ugnen på 250 grader.
Vispa äggvitorna riktigt hårt.
Blanda försiktigt i osten och kryddorna.
Bred på fyra formbrödsskivor och gratinera högt upp i ugnen ca 5 minuter. Passa!
Låt svalna och dela i små kuber till drinktilltugg eller trekanter till soppan.