Vad är det enklaste goda ni gör?

Fisk + rör ihop: creme fraische + tacosalsa
På med nachos - in i ugnen.
Servera med ris/gryn/potatis

Två snabba som funkar som vardagsmat för mig: 

Pastasås med svamp (2-3 portioner, för mig blir det tre)
   * 1 burk Creme fraiche med någon smak, jag använder gärna franska örter eller den med karl johan-svamp.
    * En skvätt matlagningsgrädde (för att såsa till det, efter behag. Kan hoppas.)

   * 250 g färska, gärna små, champinjoner
   * Ett paket kidneybönor -eller- 1 pkt bacon
   * 1/2 purjolök eller 1/2 knippe salladslök
   * Färsk pasta, 1 pkt
Stek champinjonerna i lite smör, dela dem innan om de är större, när de har fått fin färg tar du bort dem ur pannan om du ska ha bacon i såsen. Då klipper du bara ner baconet i stekpannan, och steker på det i någon minut innan du häller tillbaka svampen. I med löken, i med creme fraichen. Låt koka upp. Ha i löken. Om du har bönor istället för bacon, ha i dem nu. Salta och peppra. Servera med färsk kokt pasta.

Lax i ugn (2 port)
   * 2 frysta laxfileer
   * Pesto av valfri sort
   * Flingsalt
   * Naturell creme fraiche
   * TIllbehör, exempelvis machesallad, quinoa eller kokt potatis.

Lägg laxfiléerna i en ugnsfast form. Strö flingsalt över. Bred pesto över laxen, 1-2 msk per filé eller mer om du gillar pesto massor! Ställ in i ugnen på ca 120 grader i 30-40 minuter. OBS! Om de är tinade så går det på ca 15 minuter. Då går det också att köra på låg effekt 1,5-2 minuter i micron så är dtet färdigt superfort. Servera med en klick creme fraiche, pesto att ta vid sidan om och så valfritt tillbehör. På sommaren är det supergott att äta med en kall quinoa-sallad, och även äta laxen kall. Den blir inte jättegod när den värms upp i matlåda dock, så då brukar jag äta den kall. 

När jag kommer hem sent och är hungrig brukar jag lägga ost och tonfisk på tortillabröd, krydda med lime, chiliflakes och koriander om jag har. Rulla ihop och in en kort stund i ugnen.

Mina favoriter är pasta puttanesca och bakad potatis med gräddfil, hackad rödlök och rom.

En annan enkel favorit är att lägga färsk spenat i en ugnsform, på med laxfilé. Vispa ihop grädde, salt, peppar, lite dijonsenap och häll över. Riv över rikligt med parmesan och stek i ugn 200 grader i ca 20 minuter. Blir oväntat gott och är bra mat om man har många gäster.

AniieeHär, ingen rätt går fel med lök i är min filosofi. Jag älskar lök

Ost däremot är kinkigt så inget sånt i i min pasta.

Skär upp en lök och ett mindre vitkålshuvud i halvstora bitar, lägg i en ungnsäker form, krydda med salt, peppar och whatever. Lägg en massa smör uppepå, och toppa med italiensk korv skuren i bitar. Täck med aluminiumfolie, stick in i ugnen tills kålen är mjuk men fortfarande har tuggmotstånd.