Allergitråden

Biofoods quinoaflingor är märkta med att de kan innehålla spår av säd och skalrester - om de inte har ändrat på senaste tiden

"Standardhalv/helfabrikaten" för många här inne skulle jag gissa är:
- Mamma Scans köttbullar
- Ica har några frysta delikatessköttbullar i eget märke som vi hade i julas då jag inte riktigt hann med det jag tänkt mig (har inte koll på exakta innehållsförteckningen, har även Icas färska som vi brukar ha här hemma
- falukorv
- scans kryddiga korvar
- Findus frasbakad fisk
- flertalet typ Hotdogs
- en del pommes/strips/klyftpotatis kan innehålla tex dextros av vete (eller vara typ panerade med vetemjöl ) men det finns flera som bara är potatis och olja så läs på förpackningarna.
- en hel del korvar med riktigt hög kötthalt (typ 80% kött) är ofta utan de mesta "utfyllnaden" av allergener
- en del kassler (men kan också innehålla bla glukossirap, så varierar mellan olika märken)
- bacon är en bra smakhöjare på det mesta
- flertalet frysta hamburgare (finns en del som kan innehålla ströbröd så läs på förpckningarna), men Scans, Icas, Eldorados och några från Ica typ "Svenska hamburgare" mfl brukar vi kunna ha här hemma)

Lite om jag kommer på på rak arm att vi brukar ha här hemma i varje fall (dottern utan mjölk, ägg, soja, baljväxttillsaser och ett gäng saker till och jag själv utan vete/sädesslag, orkar inte kolla efter ursprung till tex druvsocker etc utan undviker främst glukossirap och dextros (utöver det som uppenbart är vete/sädesslagoch tar sen allergitabletter om det skulle vara att det börjar klia på mig)

glukossirap, dextros och maltodextrin är i princip samma sak men olika grad av raffinering och behöver inte ursprungsmärkas. Vanligaste framställningen är från vete, majs eller potatis. Glukossirap är nästan alltid vete åtminstone delvis om det inte står angivet, medan maltodextrin betydligt oftare är majs.
Druvsocker kan ha ursprung i vete.
Finns ett flertal olika sorters modifierad stärkelse med 4-siffriga E-nummer som kan vara framställda ur vete, men dessa är betydligt mer förändrade till struktur än tex dextros, maltodextrin.

Vanligast att reagera på av "undantagen" är glukossirap följt av dextros, medan druvsocker, modifierad stärkelse betydligt ovanligare.

Att göra välling på rismjöl & vatten är ingen större skillnad på att göra med Maizena - såvida du berikar även risvällingen med nutrapulver som du gör redan nu med Maizenavällingen.
Det finns protein i Maizena, men väldigt, väldigt lite rester (<0,5g/100g)  då det är svårt att få den helt protienfri när man utvinner stärkelsen, så det beror på hur känslig han är för majs om det funkar med Maizena eller inte.

Tror nog att ssk:an missförstod dig och trodde att du skulle byta ut nutran helt mot enbart rismjöl och vatten.
(Och om hon var tvungen att ringa dietisten för att höra om det var troligt att det var  proteinerna i majsen som han reagerade på så ger jag inte så värst mkt för hennes kunskaper om allergi. )

Ur näringssynpunkt så kan du med gott samvete använda rismjölsvälling istället för maizena om du vill det, blir snarast lite mer näringsrikt med rismjöl än maizena eftersom rismjöl ändå innehåller 6 g protein & 1,5 g fett/100 g jämfört med maizena som har <0,5g protein & 0 g fett/100 g.

Experimenterade lite med "grädde" och gjorde fusksemlor (dvs utgick från muffins istället för släta bullar) tidigare idag. Grädden blev riktigt bra och kändes helt ok även om man inte måste äta mjölkfritt.
I stora drag ris, socker och lite fett utöver lite jäsmedel och ev smaksättning, så även majsfria om man inte medvetet väljer majsstärkelse när man ska göra "grädden".

Lyckas inte ladda upp bild här i tråden just nu så ni får gå till bloggen och kika:
utanallt.blogspot.com/2011/02/fusksemlor-och-gradde.html

Du får väl hojta om nån av era grannar ska sälja sina hus   

... eller så får du väl satsa på den där SKL-karriären du fick föreslagen på det där FB-yrkestestet så att du kommer hit  

Försök att tänka lite objektivt hur du skulle agera/resonera om det var en patient på jobbet och med avseende på vätskebalans etc. Du har ju förutsättningarna även om det blir en helt annan sak när det är de egna barnen. Man behöver ju inte backa helt till jobbrollen, men ett halvt steg tillbaka föör att reflektera lite utifrån det kan vara användbart. När man ändå har kunskapen menar jag.

Det är inte så att han skriker och att du inte får peta på honom för att han har ont (i magen) då? 

Håller med om att det kan vara bra att åka in och få en bedömning om inte annat för att utesluta ngt inom "akut buk"-området, (tex appendicit eller ileus) med tanke på att han inte upplevs som "så magsjuk". Kräkningar är ju inte helt ovanligt i samband med flera sådana tillstånd och även det här att bara vilja ligga still och inte vilja att ngn rör en (för att man har ont).

Klistrar in vad jag skrev nyss:

Det är inte så att han skriker och att du inte får peta på honom för att han har ont (i magen) då? 

Håller med om att det kan vara bra att åka in och få en bedömning om inte annat för att utesluta ngt inom "akut buk"-området, (tex appendicit eller ileus) med tanke på att han inte upplevs som "så magsjuk". Kräkningar är ju inte helt ovanligt i samband med flera sådana tillstånd och även det här att bara vilja ligga still och inte vilja att ngn rör en (för att man har ont).

Då har de ändrat det på senare tid, var ngn månad sen som jag köpte den som är här i skåpet.