För oss som bakar

Hej allihop!

På fredag fyller min lilla tjej 2 år!  Då de flesta i min släkt är bortbjudna på bröllop så kommer vi bara bli 5 vuxna och 4 barn. Jag tänkte skippa den traditionella tårtan, och istället göra födelsedagscupcakes!

Vad tror ni om vaniljcupcakes fyllda med hallonmousse, toppade med dumlefluff? Jag tycker det låter supergott, men vill gärna ha fler åsikter Skulle bli jätteglad om någon tog sig tid att svara :)

Köp från internet? Bor också i Eskilstuna, tror inte det finns några sådana affärer här :/

Men köp mot faktura då? Eller är det något annat som är i vägen?

Mitt tips är att göra chokladcupcakes (med olja istället för smör i receptet) och fylla med hallonmousse och toppa med chokladganache

Funderar på att göra lite snabba frukostfrallor imorgon bitti. 35 minuter från början tills att frallorna står på bordet - Det gillar jag skarpt

Jag brukar baka cupcakesen några dagar innan, och frysa in så fort som möjligt så de håller sig saftiga.
Sen gröper jag ur en liten bit, fyller med fyllning och sen spritsar jag. Jag vet inte hur ganache beter sig som fryst? Men jag tror inte det ska vara några problem att förbereda såpass långt som att du fyller dem och fryser, och sen spritsar eller brer på frosting det sista du gör innan de hämtas

på www.allergimat.com (tror jag det är) finns massor med recept!

Googla på knäckig rabarberpaj, den slår det mesta! =)

 

Håller också med om att det var snyggt! Vilket underbart jobb du måste ha

 

Idag blev det en jordgubbscheesecake som står i kylen nu. Väntar med spänning på att prova den :)

 

Den blev helt underbar! Ljusrosa och fin, och smaken är det heller inget fel på