Tips på middag som går att förbereda i förväg?

Finns det verkligen INGEN som kan laga mat där utom du...? Det kan inte vara så att du måste förbereda mat om du ska vara borta, de dagarna får boendet ordna maten på annat sätt. Annars är det lika bra de anställer dig som kock istället, med högre lön.

.Lasagne
.Soppa (alla sorters)
.Tacofärs på nötkött eller kycklingfärs och skära upp grönsaker i en skål och göra en kall sås
.ugnspannkaka
.köttbullar och potatis (skala potatisen och ha i vatten så är det bara att koka den medan köttbullarna värms

Det ingår i mina arbetsuppgifter att laga middag de dagarna så det är jag som måste lösa det. Jag får laga precis vad jag vill och det är ett väldigt soft jobb i övrigt så jag klagar inte. Jag kan be någon värma upp maten eller sätta in den i ugnen men inte mer än så. Det är ett gäng flyktingar, alla är män och de lagar inte mat punkt. Inte mitt jobb att få dem att ändra inställning (det vore däremot något jag skulle kräva betalt för!)

Jag menar så klart inte att de boende ska laga mat men du är väl inte den enda anställda? Pissig attityd du har...

Du får säga upp dig från det andra jobbet och åka dit på dina lediga dagar och laga mat helt enkelt.

 Vilka bra tips, tack!

Potatis kan jag antingen ställa i kallt vatten i en kastrull och be dem bara sätta på och koka, eller ugnssteka potatis och så värmer de upp sista 15 minuterna.

Förlåt om du uppfattade att jag har dålig attityd, det var verkligen inte meningen. Jag får förklara lite bättre. Jag är den enda anställda. De andra dagarna då jag inte lagar mat gör ägaren till huset det eller så kommer några volontärer hit och lagar middag.
Det här jobbet är perfekt för mig för det är ett väldigt enkelt jobb för övrigt, och just för att det är så flexibelt. Jag kan plugga och ha ett annat extrajobb, och anpassa mig efter pluggets och det andra jobbets scheman. Det är inga problem att jag sticker och jobbar någon annanstans fast det är min tur att laga middag så det är egentligen jag som är tacksam att jag kan lösa det och inte måste vara här själv.

Men detta är lite Off Topic, vad jag frågar efter är tips på maträtter att laga. Har du några förslag?

Chili con carne i en stor gryta. Vitlöksbröd till de kan grädda i ugnen några minuter.

Grekisk pyttipanna med kyckling är jättegott och enkelt att göra i en ugnsform.

www.koket.se/grekisk-delikatesspanna

Pizza. Grädda bottnarna, låt svalna och lägg på fyllningen. Gör en stor sallad till. Du kan tom göra frysta pizzor så har du ett lager till kvällar när det kör ihop sig. Men det blir såklart flera rundor i ugnen om det ska räcka till 14 personer, så kanske för mycket jobb för de som ska värma...

Kall pastasallad kan vara gott så här på sommaren. Bröd och smör till. 

En stor gryta indisk dal, med naan eller annat bröd som värms i ugnen. 

Kycklinggryta, kan varieras i det oändliga. Ris till. Kan vara värt att investera i en riskokare som kan programmeras att vara klar en viss tid. 

Systemfel delux. Det kan inte vara rimligt att laga mat till vuxna män på ett flyktingboende. Det tycker jag de kan fixa själva. De kan få en budget och handla och laga själva. De har antagligen aldeles för lite att göra. Borde vara ett utmärkt sätt att acklimatisera sig till svenska förhållanden. Här gör man männen en björntjänst. 

(Jag är helt för ett generöst flyktingmottagande, men med krav)

Hur gör de på kvinnliga flyktigboenden? Vilka lagar mat där kan man ju undra? 

Men tror inte TS kan ställa krav på att ändra systemet om hon får betalt for att just laga maten.

Bra fråga. För länge sedan stötte jag på ett boende där de serverade mat till familjer. Jag hoppas de ändrat på det nu. Ingen mår bra att ha för lite att göra efter en flykt. Att hitta vardagsrutiner bör vara läkande i de flesta fall.

Men som du säger. TS kan nog inte ändra på detta. 

Köttfärssåsen låter du koka ett antal timmar så den blir riktigt god. Ren fläskfärs avråder jag ifrån då den gärna blir för fet. Blandfärs är klart bäst. Ren nötfärs blir gärna lite "torr" eller snarare "hård".
Mycket brynt gul lök, massor av krossade tomater/tomatsås (burk eller 400gr papperstetra), soya, ketchup, vitlök, tabasco, spanske peppar, chilli, cayennpeppar, ingefära, timjan, oregano mm.
Ju starkare desto bättre!

Pastan kokar du minuterna innan den ska serveras.

Alla grytor blir bättre dagen efter. Något enkelt som kött, grönsaker och korngryn går variera i all oändlighet med bara lite kryddor.