Arbetstidsregler för tjänstemän, vad gäller

Detta är något jag länge funderat på och jag har ju bara egentligen kunskap utifrån min anställning som arbetare med kollektivavtal.
Men jag undrar vad som gä?ler för tjänstemän som mer har en fast lön för att utföra ett jobb. Behöver  de inte följa arbetstidslagarna som gäller för oss andra? Tex 11 timmars dygnsvila. Eller regeln som säger att du endast får jobba max 11 dagar på rad. Om tex chefen jobbar hela helgen förutom veckans jobb, måste denne inte då ha betald ledighet den 12 e dagen som det är för oss andra?

Varför jag undrar är för en närstående till mig blivit lite högre chef på en firma och jobbar nu hur mycket som helst. Kommer oftast hem kl 21 och äter o sover. Sen upp igen vid 6 och iväg till jobbet igen. 
Även jobbar hela helgen utan att reflektera alls över det.