Ost!

Ett glas vin och en baby belle (båda råa/otillagade :)

Va tänker du göra med osten du smälter?
Jag brukar smälta ost så där tills den blir lätt knaprig. Gärna med tomatskivor under och kanske salami eller julskinka också. Äter det med flingsalt och lite ketchup uppepå. Gott som fan! Ostigt gott!

Brietårta av olika slag, alltså en sådan där rund brie som man kör i ugnen i kanske tio minuter, med tillbehör ovanpå. En spänn vi gjorde var asgod: kantareller, vitlök, lite basilika. Mmm.

Stekt chevré med valnötter och honung. Svårslaget.

Chevré en stund i ugnen och rödbetor på det. Honung också.

Gruyere som man äter. Bara äter, liksom.

Jag blev jättehungrig nu :)

Samma här :p brukar kalla det för ostpizza hehe

Mmmm gruyere med fikon är också såå gott.

Jag förstår inte, vaddå en baby belle? De säljs ju i nät, det betyder väl att man måste äta alla?

Enklaste receptet på ostsås jag vet:
fräs en klyfta vitlök och lite peppar.
smula i en paket kvibile, en creme fraiche och en matlagningsgrädde
rör runt tills smält
servera! (gott till kött, som pastasås, som topping på pizzan, kall som dip...)

Annars slår det aldrig fel med en skiva nybakat bröd med smör och ost (jag föredrar grevé). Eller om man inte vill baka så finns det ju mini-baguetter som man gräddar klart i ugnen på några minuter. Eller frys-frallor för den delen. Eller rostat bröd. Poängen är att smöret ska smälta lite och osten bli en aning svettig.

Tärnad mozzarella och skivade cocktail/cherry/baby plommon tomater i en god vinägerett slår aldrig fel heller.

skiva aubergine och zuccini i jämnstora skivor och stek i olivolja.
skiva tomat och mozzarella.
Bygg ett torn (alltså varva aubergin, zuccini, tomat och mozzarella) och in i ugnen några minuter till s mozzarellan är lagom smält.
Servera som det är, eller ringla över lite pesto eller vitlöksolja och toppa med parmesan.

Jag gör alltid den här chevre-potatiskakan istället för vanlig potatisgratäng. Skulle kunna äta den varje dag. www.kokaihop.se/recept/getostfylld-potatiskaka

Mozzarella caprese. Dra mig baklänges så gott.

"Brödpinnar" med massa lagrad ost och örter och salt! Mmm!

Smörstekt halloumi med citron och gurka

Parmesan kan man gnaga på precis som den är Eller med päronmarmelad

Mozzarella och romanticatomater, olivolja och lite flingsalt

Manchego med lite flytande honung ringlad över

Måste. Ha. Ost. Nu.