Allergitråden

Har kikat lite i bloggarna men inte hittat något (kanske har jag missat?) så jag frågar här istället...

Lilleman vill väldigt gärna äta själv, inte med sked utan med fingrarna, och jag lurar lite på vad jag ska laga för mat till honom för att han ska få göra det... Köttbullar tex, hur gör man det utan allt? Andra förslag på bra plockmat utan allt för en ettåring med bara ½ tand..?

Sen undrar jag, vet ni om det går att reda Nutran med rismjöl? Eller något annat icke majs-eller vetebaserat mjöl? G sover så otroligt dålig om nätterna och är oftast tokhungrig vid frukosten så tänkte om man kan tjocka till ersättningen lite så det blir mer som välling...

Tack på förhand!

ViFrånLandet

Äldre 21 Aug 08:38

#2918

Förresten så måste jag berätta! Jag talade om för sambon vad ni skrivit om kattallergin, ett det kunde leda till andra allergier också och vet ni vad han säger då? "Ja men det visste jag ju redan" Suck och stön, inte till att berätta det för mig då? Karlar alltså, haha!

ViFrånLandet

Äldre 21 Aug 11:13

#2920

Miralicia skrev 2010-08-21 09:53:50 följande:

Köttbullar är ju bara att "gegga ihop" färs med lite kryddor, tex örtkryddor. Som bindemedel kan man ha lite potatismjöl & sen en gnutta vatten. Eller för lite extra järnrika (och minska risken för att de blir torra, i synnerhet om man använder ren nötfärs - gegga in leverpastej i smeten som de jag har i bloggen). Sen kan man för att de ska bli lite mer tuggvänliga och ingen hård skorpa koka dem som frikadeller istället, eller först koka dem lite och sen bara en snabbstekning.
Hamburgare/pannbiff mm som ovan bara annan form och sen dela i bitar

Falukorv som skärts i skivor/stavar

Fiskbullar - mixa fiskfilé till smet med lite kryddor, lite potatismjöl att binda. forma bollar som kokas .

kokt pasta är ju bra plockmat (Har för mig att åtminstone Orgran har risspiralpasta, men det finns nog någon mer också). Nudlar - risnudlar eller några av de sorterna som tex Goodstore har - dela i kortare bitar så kan man plocka en i taget eller om man vill en näve i taget.

Puffat ris, Oldas risbröd, ev riskakor, halvmjukkokta rotfruktsstavar (dvs mjuka men inte så de blir mosiga), gurka, melon, bananbitar, russin, päronklyftor (öfta lite mjukare än äpple)

Leverpastej (tex Arbogas gluten & mjölkfria skivbara) skärd i kuber att äta som den är istället för på smörgås.

Pressat ris/Risbollar - koka ris (vitt ris typ jasmin/basmati/sushiris, dvs ej fullkorn då det inte är så klibbigt och det är klibbigheten man vill komma åt) och sen häller man upp det varma riset i en form och plattar till, ställer en lika stor form över och lägger i lite tyngder så det pressas ihop. låter stå till nästa dag och sen skär man riset i lagom stora bitar att hålla i. Eller så formar man det varma riset till bollar som får stelna till nästa dag. Serverar kalla.

klyftpotatis - bara dela i klyftor och stek i ugnen så blir det ofta lite gripvänligare än kokt som faller ihop om man klämmer lite på den
Potatisbullar eller kroketter blir ockås lite mer plockvänligt än vanlig kokt potatis, men ändå tuggvänligt

Pannkakor/plättar i bitar/remsor servera med hela bär att plocka med istället för sylt - hallon, blåbär, björnbär etc

Ja , lite förslag i varje fall

Ang nutran - ska inte vara några problem att reda med rismjöl. Koka rismjöl & hälften av vatten först och blanda ner resten av vattnet & nutrapulvret

TUSEN TACK!

ViFrånLandet

Äldre 23 Aug 14:07

#2988

Måste skriva av mig lite...

Ringde barnmottagningen idag i ett annat ärende och passade på att fråga om sonens allergitest kommit tillbaka, vilket det hade. Det visade sig att de bara testat fem födoämnen! Blir så jäkla förbannad, läkaren sa att de skulle kolla det han reagerat på hittills (= 7 ämnen) samt några extra men tydligen ångrade hon sig när hos skrev remissen... Vilket fall visade samtliga negativt (ägg, mjölk, fisk, vetemjöl.. Sköterskorna visste inte vilket det femte ämnet var, det stod inte i journalen!?!) Jag ifrågasatte hur det inte kunde visa pos på ägg då det gav utslag på pricktestet för någon månad sedan. Fick till svar att det inte alls visat positivt... Jag fattar ingenting, han fick ju en "bulle" och de sa att vi skulle utesluta ägg? Gah, jag blir knäpp! Börjar banne mig tro att jag hittar på, det tycks ju alla andra tro att jag gör Tack och lov har sambon vart hemma hela sommaren och sett med egna ögon hur dålig sonen blir av vissa grejer, så för honom behöver jag inte bevisa något iaf... De skulle lägga in en notis till läkaren att hon skulle ringa mig, får väl se när det blir...

Även om ovanstående känns som ett stort bakslag känns det ändå ganska bra just nu. Sonen har idag, för första gången på ca två veckor, bajsat alldeles perfekt koncistens och färg - tänk att man kan bli så glad för lite bajs

Gjorde kokta köttbullar igår och han blev överlycklig över att få plocka själv och han åt upp allt utan problem! Melon har vi också testat, även det en hit. Redde nutran till tjockare konc igår kväll men det är svårt att utvärdera om det gjorde någon skillnad än, han vaknade visserligen bara två gånger inatt men jag törs inte ropa hej än, får väl se hur det fortsätter...

Sådär, nu känns det lite bättre.. Ibland behöver man verkligen häva ur sig allt till människor som faktiskt förstår vad man går igenom..

ViFrånLandet

Äldre 23 Aug 14:12

#2989

Tibell skrev 2010-08-23 11:59:00 följande:

Nu har vi varit iväg och pricktestat stora tösen eftersom hon haft rinnsnuva hela sommaren samt jobbigt med sin astma, Det visade positivt på både björkpollen och gräspollen!
Sen tog även sambon med sig alla papper med bilder på hur hennes mage ser ut vid provoceringar av mjölkprotien. Men nu vill läkaren att vi ska testa laktosfritt på henne för att se om det är det eller mjölkprotein. Vi känner oss helt säkra på att det är mjölkprotein eftersom hon reagerade även när vi testade laktosfritt en middag men men ..vi får göra som läkaren säger och ge det någon dag! Sen ska jag baskemej ha ett intyg med mig därifrån!!

Skönt att ni fått veta vad som varit problemet hela sommaren, även om det såklart inte är så roligt med allergier.. Men nu kanske hon i alla fall kan få mediciner som hjälper?

Den där sjukvården, ska man skratta eller gråta? Verkar ju helt idiotiskt att behöva plåga dottern i onödan! Hoppas det räcker med en kort provocering i alla fall så hon kan få intyg sen!

ViFrånLandet

Äldre 23 Aug 21:16

#3006

Går det att byta ut mjölk/sojadryck/havredryck mot risdryck rakt av i recept? Eller måste något tillsättas..? Tänkte inte på näringsinnehållet utan snarare på smak och ev koncistens (risdryck är ju väldigt blaskigt)

ViFrånLandet

Äldre 23 Aug 21:26

#3007

En till receptfråga: Går det att ersätta havregryn med något? Tänker främst på i bröd...

ViFrånLandet

Äldre 23 Aug 21:57

#3009

Blå Flygare skrev 2010-08-23 21:37:16 följande:

eftersom det är lite blaskigare tar jag ofta lite mindre, ffa i pannkakor märker jag att det behövs.

boveteflingor är ganska likt havregryn.

Tack, då ska jag testa diverse recept framöver!

ViFrånLandet

Äldre 25 Aug 08:28

#3014

Tibell skrev 2010-08-25 07:35:59 följande:

Gud vad jag är trött just nu *gäsp*
Stora dottern fick 1 msk laktosfri mjölk i sin vällingflaska igår kväll och har varit vaken i 3 timmar i natt! Hon sa inte att hon hade ont i magen men den var bra svullen så det måste hon ha haft!
Var ju meningen att vi bara skulle ha 1 kryddmått i men gubben hade inte fattat mina direktiv och fixade iordning flaskan under tiden jag nattade den lilla tösen. Och när jag sedan gav henne den tänkte jag inte på att fråga om det bara var det i. men men ..gjort är gjort!
Nu vet vi iallafall att det är mjölkproteinet det handlar om och inte laktosen!
Men frågan är om vi kan sluta provocera nu. Läkaren ville att vi skulle ge det 2 veckor men så här tänker inte jag ha det så länge. Finns ju inga möjligheter att sitta uppe hela nätterna ( hon vaknar alltid på natten i flera timmar när hon fått mjölk i sig )
Vi borde väl kunna avbryta provoceringen ?!

Nu är ju inte jag någon läkare men jag skulle ha avbrutit! Speciellt med tanke på att ni provocerat förut och vet hur hon blir... Eftersom ni anser er veta säkert att det är proteinet och inte laktosen så behövs väl ingen ytterligare "bevisnining" kan jag tycka! När vi provocerade sonen med mjölk sa vår dåvarande läkare att vi bara behövde testa tills dess vi var säkra och inte plåga honom i onödan... Skönt att ni vet med säkerhet nu och slipper fundera mera i alla fall!

ViFrånLandet

Äldre 26 Aug 15:51

#3039

Jag har precis misslyckats totalt med Tefflimpan: Den bara smular sönder trots att degen var otroligt lös innan gräddning, så lös att det faktiskt rann över under jäsningen! Hade den inne ca 5 min mindre än det stod i receptet, brukar behöva förkorta då vi har varmluftsugn, så det borde ju inte bero på det tycker jag.. Fastnade i fomen gjorde den också. Men det är gott i alla fall!

Nu till mina funderingar: Kan det bero på att jag bytte ut Lailas naturligt glutenfria mjöl mot den blå förpackningen? Eller att jag tog bort solrosfröna? Tänkte bara om jag vågar mig på att baka en ny eller om jag helt enkelt får testa något helt annat... Jag som så gärna ville att sonen skulle få smaka bröd! Jaja...

Allergitråden

INNEHÅLL