Allergitråden

Risenta har bytt leverantör av bovetemjölet och den leverantören kan inte garantera att det inte kan förekomma spår av soja, därav ändringen. VAr nån som var i kontakt med dem.

Kan du inte inboxa mig vad dietisten ni träffade heter?

Återkommer lite senare till kvällen. Ska iväg till skolan några timmar nu närmast.

Hur steks korven funderar jag på? Är det ett större kök så kanske de använder sig av ett stekbord istället för stekpannor och att det där stekts annat också tidigare (som tex ägg till pytt i panna eller panerade saker där paneringen är med ägg). De diskas ju inte direkt på vanligt vis utan till stor del "skrapas" rent. Så om det inte är någon som tänkt sig för så kan de ju ha missat att tänka på att det har varit annat med ägg som stekts på stekbordet. Eller liknande resonemang med tex stekpanna i gjutjärn som inte ska diskas med diskmedel utan bara vatten och att det då kan finnas kvar allergener från sånt som tillagats tidigare.

Eller korven, att det verkligen var riktig falukorv och inte någon annan falukorvsliknande korv - typ lantkorv eller något likande som ser lika dan ut men där innehållet skiljer sig en del åt mot vanlig falukorv (som ju är namnskyddad) så att det kan vara något i korven.

Sen pulvermos är det ju vanligtvis mjölk i men det antar jag att han äter i andra sammanhang, men även kryddor som svartpeppar och ibland även muskot är inte helt ovanligt (vet att en föreläsare jag hade berättade om ett patientfall som han hade haft och där barnet alltid blev dåligt av pulvermos men inte av potatis i andra former eller hemlagat mos, men det tog ett tag innan de kom fram till och kunde konstatera att det faktiskt var muskot barnet reagerade på)

Ta det recept som du brukar använda till formbröd/vilkt formbrödsrecept som helst som är med filmjölk, men byt ut filmjölken mot tex havre- eller risdryck eller för den delen vatten eller någon annan form av vätska. För att fixa till syrligheten som behövs för att bikarbonatet ska jäsa bra kan du tillsätta 2 tsk vinäger eller något annat syrligt som pressad citron- hjälper till med jäsningen men ger ingen smak

Scan har några nya som sambon köpt i affären på jobbet (jobbar för Scan), dock lite osäker på i vilken utsträckning som det går att hitta dem i affär än eftersom de inte finns med på hemsidan, som heter "Mina minstaste köttbullar" med liknande design på förpackningen som Scans Hot Dogs (med Dennisfiguren fast grön ostället för röd) som är betydligt godare än Mamma Scans. "Utan allt" men druvsocker av okänt ursprung (har inte kollat eftersom jag vanligtvis inte reagerar på det). Det brukar ju dyka upp lite blandade produkter i jobbbutiken som ibland är testprodukter sen kanske inte alltid kommer ut i vanliga butikerna. Men får du syn på dem kan jag rekommendera dem. (De finns med på en liten bild om man går in på deras hemsida och "Våra Produkter" i anslutning till en bild där det står Våra produktnyheter, men mer info går inte att hitta om dem på hemsidan).

Ica har frysta delikatessköttbullar som är riktigt goda så de är de som jag köper helst om jag måste köpa i affär (vi handlar ju en hel del kött och charkprodukter via att sambon handlar i personalbutiken och då blir det ofta att det åker med Mamma Scans, men ska jag ha till lite "lyxigare" köpeköttbullar blir det Icas frysta) och även Icas kylda köttbullar är utan allt - har för mig att det är samma med dem som med Scans minstaste att de innehåller druvsocker som jag inte har kollat ursprung till.

Övriga som ska vara utan allt som jag kommer på nu är Felix Ekologiska köttbullar (frysta) och sen ska även Sörensens fågelchark (har jag för mig de heter, finns på Willys tex) ha kycklingköttbullar som är utan allt (osäker på hur det är med druvsocker i kycklingköttbullarna).

Tror inte de har ngt mjöl alls numera, möjligtvis enstaka restförpackningar i butikerna för på hemsidan finns inget. Bara helt, krossat och flingor av bovete. Inget mjöl alls (inte heller ris, majs eller sojamjöl) finns på hemsidan.

RAST är blodprov som skickas till labb och analyseras för förekomst av IgE-antikroppar. Vet inte hur lång tid själva analysen i sig tar men det innebär ju egentligen flera olika steg - att serum från blodet ska blandas med allergener och sen ska det hinna binda allergen till antikroppar i blodet och sen ska de identifieras och räknas hur mycket allergen som bundet till antikroppar och sen räknas antikroppar - typ

Själva blodprovet tar ju vanligtvis inte så lång stund att ta, utan det är ju analysen som tar tid och att det är andra prover som också ska analyseras som sker i ordning som de kommer in till labbet och sen ska svar skickas till läkaren, så du kan definitivt inte räkna med att få svar samma dag, men inom ca en vecka efter provtagning bör du få svar i varje fall

SKITSNACK!!!! av dietisten. Barn kan vara hur små som helst, en del visar klara reaktioner bara några dagar gamla, teoretiskt så kan bebisar bli sensibiliserade redan under fostertiden och innan födseln och sedan i princip reagera från start när de stöter på aktuellt (födo)ämne genom amningen.

Laktosintolerans ger enbart lokala besvär från mag-tarmkanalen. Det är inget som direkt påverkar kroppens näringsupptag i övrigt så att det ska bli försämrad tillväxt pga laktosintolerans. Vid brist på laktasenzymer i tarmen så spjälkas inte laktosen i mjölken så att den kan passera igenom tarmslemhinnan och tas upp av kroppen. Istället ligger laktosen kvar i tarmen där den i kombination med de bakterier som normalt finns där som gör att laktosen jäser, och det ökar i volym och det uppstår gaser från jäsning och bakterier som växer till och dör etc. Samtidigt så är det hög sockerkoncentration i tarmen så för att utjämna koncentrationen så dras vatten ut till tarmen så att det blir en lös avföring.

(Visst en liten energiförlust blir det ju i och med att laktosen inte kan absorberas fullständigt men spelar egentligen bara roll för de extremt få spädbarn som har en medfödd laktosintolerans eftersom bröstmjölken är så laktosrik samt att genom jäsningen av laktosen etc så dras det ut vatten ur cellerna till hålrummet i tarmen för att utjämna koncentrationerna av socker och spädbarnets väldigt små marginaler för rubbningar i vätskebalans.)