Hey Jude 16

tack tjejer!!! ang priset så sa jag 325 och ångrade mig i samma sekund att ja ginte sa 350, men men jag sa visserligen att jag inte räknade mer än 1 glas vin i det så vill de ha mer så får vi lägga på mer. visserligen är det alltid rätt många som inte dricker vin så räknar man 1 glas så blir det nog tillräckligt.

när jag pratade med henne häromdan hade de redan 150 anmälda vilket blir för många för att äta i stora salen så pratade hon om att försöka hyra ngt anant ställe och ändå anlita mig för catering, vilket kan bli svårt inne i centrala stan så vi får väl se hur det blir - annars får vi nog dela upp dem och sätta på lite andra ställen i församlingen - men då behövs hyra bord för borden räcker inte. och det kan inte ingå i 325 kr. Hur som helst så räknar jag med en ca 30.000 i vinst på detta jobbet + en chans att nå ut till över 100 potentiella kunder , så det är jag jättenöjd med.

menyn blir följande:
lördag:

förmiddagsfika bestående av kaffe, te, dricka, frukt, mjuk kaka

lunch
falafel och tillbehör (hummus, thina, israelisk sallad, pitabröd)

middag

förätt: grönsakspaté m pepparotsgrädde och kapris på en bädd av ngn form av smakrik sallad, typ ruccola m ngt mer

huvudrätt: tomat & timjansgrillad laxfile ( ni som varit hos hattifnatt vet vilken)
klassisk potatis gratäng
färsk spariss & sockerärter

dessert: chokladtryffeltårta m grädde

Söndag:

förmiddagsfika: samma som lördag

lunch: couscousallad m. stekta grönsaker & kikärter
pastasallad m. feta och kron.hjärtan
klassisk tonfisksallad (majonäsig)
bröd

Ja, så ser det ut. Är rätt nöjd med menyn själv, tror det kommer bli kanon. Gillar verkligen att göra stora jobb - sliter ju häcken av mig, men det är en stor kick att se folk uppskatta maten. är det ju alltid men speciellt när de är så många. sen att hon som beställer själv är i restaurangbrancen gör det ju ännu mer utmanande!

hej tjejer!

jag har fått ett cateringjobb - ett väldigt litet men ändå kul. en son som vill överraska sin pappa på 80-årsdagen med traditionella judiska maträtter. pappan är uppvuxen judiskt men lever inte särskilt judisk vad jag fattade det som och sonen tyckte det kunde vara kul att servera mat som påminnde pappan om hans uppväxt.

dvs - jag behöver tips på tradtionella rätter

än så länge har jag spikat gehackte leber och gefillte fish m shrein. varmrätt skall bli ngn form av kyckling, har fortfarande min judiska kokbok på jobbet skall dit i morgon och hämta den. vad tror no om sån där söt kyckling? är den tradtionell? han ville även ha lite israeliska rätter så det blir även lite hummus och schatzilim men fokus skulle vara på askenasika rätter.

så bombadera mig med mormors matlagning helt enkelt!

i orginalreceptet skall laxen bara vara inne i ugnen i 10 min, på 250 grader men då är den lite lätt rå/gravad inuti och rejält sotad utanpå. en del tycekr det är lite läskigt med rå fisk så jag brukar se till att den är färdig men absolut inte torr - hellre lite för lite än för mkt.

när jag har haft den på buffe serverar jag bulgursallad, typ tabuole, lebahne, oliver , israelisk sallad, hummus och schatzilim till - tror det är exakt det vi hade hos hattifnatt. och till efterätt en israelisk cheesecake.

idag börjar min absolut mest busy jobb vecka någonsin - de närmsta 4 dagarna kommer jag få jobba dygnet runt - är rädd för att jag kommer få ångra att jag ALDRIG kan säga nej till ett jobb - är dubbelbokad både lördag och söndag och idag är tjejen som jobbar hos mig sjuk, så idag skall jag göra jobb för två - själv.

på söndag skall jag och maya stå på julmarknad, jag var inne på att skippa det när jag fick uppdrag att göra en lunch på församlingen , men maya blev så ledsen att jag sa ok, vi gör det! Plus att min mamma brukar hjälpa mig med det men hon ligger ju fortfarande på sjukhus och beter sig rätt illa mot mig, säger att jag bara utnyttjar min pappa, för han hjälper mig så mkt. säger att hon vill ta livet av sig men det kan hon inte göra för då skulle hennes syster och min lillebror bli så ledsna, jag däremot skulle inte bry mig - jag vet att hon är sjuk och jag försöker att inte ta åt mig - men det är svårt! Hur som helst har jag gett mig den på att klara detta i år utan henne! Min pappa - som väldigt frivilligt låter sig utnyttjas av mig och mina barn- åker ner och börjar marknaden med maya , jag går ifrån lunchen när maten är klar, har andra som sköter servering och dyl, så åker jag ner till marknade så att jag är där ca 1 tim efter det börjar.

så det kommer bli asjobbigt men på ngt sätt måste det gå!!! Håll tummarna för mig

jag lever - nätt och jämt!! puh, vilken helg. har jobbat 11-timmars pass utan rast i flera dar.

men jag tror att alla jobben gick bra - julmarknaden var ju inte ngn superförtjänst, men det visste jag. Det var kul i alla fall och nästa år är vi tillbaka - maya och jag. vi kör smakprovning på alla våra grejer och jag tror vi säljer mest av alla som står där.

idag skall jag vila min värkande kropp så gott det går, måste städa också efter att N har varit hemma i många dar själv med barnen.

chanukka firande har det inte blivit ett smack av, skall försöka få till det idag också, om jag hittar ljus, har ingen lust att ta mig ner till församlingen. Men nästa år vill jag göra en sån fin chanukka kalender som chaia gjort - superrolig för barnen ju!

Elims: hur blev laxen?