Äggallergitråden: del 11

Det där gick ju jättebra!!

Sonen o jag mumsade för fullt, men dottern - som är den allergiska - gick det trögare för.. haha. Hon får lära sig Hon är svår med mat över huvud taget...

Kreativ - Vår allergiska son gillar heller inte pannkakor rent. Brukar dock göra fattiga riddare istället och det går bättre av någon anledning (eller lägger bröd i smeten och steker sedan ordentligt i smör. Sockrar ibland efter). Han är inte så mycket för sött så jag brukar ta lite grövre bröd att lägga i smeten. Han är annars väldigt petig i maten. Endast ett fåtal rätter som funkar. Vet inte hur mycket som hänger i från han var liten och fick ont i magen av olika saker (testades pos för ägg vid 7 mån).

kreativ - va kul!

Nu får jag skämmas, men jag vet inte riktigt vad fattig riddare är..  Har hört om det typ hela livet men aldrig kommit mig för att fråga vad det egentligen är för nåt..

Pannkakorna blev så bra att jag stekte en omgång till ikväll! Blir samma lunch imorgon! Idag var egentligen bara en test inför morgondagen.. Och tjejan åt faktiskt upp en hel pannkaka, så det tar jag som ett Godkänt! Har sockrat o rullat, men de vill inte stanna som rullar så jag får hålla ihop dem med tandpetare.. de är ju tjocka och ganska små, så de rullar lätt ut sig.

Fasen vad nöjd jag är! Tänk vilken tur att ni finns att rådfråga, pannkakor är ju så enkelt att göra!! Hade ju säkert inte än på länge hittat nåt recept, om det inte vore för er.

Kreativ - Inte skämmas! Det finns massor med mat man inte känner till. Jag är uppväxt med det så då är det ju så självklart medan du säkert har andra saker som jag inte har en aning om. RIktiga fattiga riddare är i princip formfranska man doppar i pannkakssmet (på riktigt så är det lite annat recept) och sedan strör på socker och kanel på (lite som panering) innan man steker i rikligt med smör. Så det är mer egentligen kanske efterrätt eller lyxigt mellanmål än middag men man har ju ibland sylt och annat på pannkakorna också så jag tror inte det är någon större skillnad. Jag brukar dock ibland hoppa över kanel och socker om det är till middag och ta något annat mjukt men kanske lite grövre bröd (ska vara bröd som är bra på att suga åt sig vätska).

Har man bara ett bra grundrecept på pannkakor finns det ju så mycket att göra med det. Crepes till picnic eller matlåda om man ska ut och resa t.ex.

kreativ - vadå små o tjocka, gör dem tunna o stora istället! Det gör jag jag steker dem på hög värme (10:an av 12) och en knapp dl /pannkaka. Häller i smeten o vickar på stekpannan tills den täcker nästa hela pannan o vänder sen när det går
Prova!

Om man saknar äggstanning något enormt , vad gör man då? Tänker på tex makaronipudding. Skulle det kunna funka med kokosmjölk blandat med rismjölk, gurkmeja och kanske lite maizena?

Ny allergitråd, hann inte förnya i tid.
www.familjeliv.se/Forum-3-318/m45238443.html

fast jag gillar tjocka pankisar så det gör inget

fattiga riddare låter ju gott!!!

F*n så har man gett ägg idag! En ordentlig tankevurpa. Cornetto (GB) jordgubb innehåller ju inte ägg. Ändrade mig dock i sista stund och tog en vanlig istället. Tänkte mig inte för och trodde att Cornetto vanlig då heller inte skulle innehålla ägg. Ger sonen som glatt börjar äta. Efter ett kort tag får jag ändå känslan av att jag måste läsa (får den alltid). Läste och Jodå. Cornetto vanlig innehåller ägg. Var bara att kasta glassen och ge sonen Aerius. Tack o lov hann vi ge i tid för han fick ingen reaktion (kräks annars). Men det har varit några nervösa timmar på kvällen då reaktionen ibland kan komma först ett par timmar senare även om det är vanligast inom 30 min. Brukar ju vara duktig på att läsa på allt - även sånt jag vet är ok. Men en snabb tankevurpa. Trodde också att det var samma "grund" till alla Cornettoglassar - alltså att det var samma glass bara olika smaker.

Åkte och köpte annan glass på kvällen (när vi visste att han inte reagerat) och åkte till ett bad så han fick bada lite också som plåster på såren.

Så gör inte samma tankevurpa! Vanlig Cornetto (den med lite choklad och nötter på toppen) innehåller ÄGG!!! (Vilket inte jordgubbsvarianten gjorde efter vad jag läste mig till!).