"Ren kur"- ketos

Hur är det egentligen, måste man gå på en "ren kur" (d.v.s. enbart shakes) för att hamna i ketos? Eller kan man ersätta vissa mål med "bars" eller ännu hellre med ett ägg bara man har koll på att man inte överstiger 800 kcal? Jag är helt novis på detta.

Finns det några nackdelar med att inte köra ren kur enl. ex.vis Cambridgemetod där jag har förstått att bara shakes är tillåtna (jag förstår att man måste försöka tänka till för att få i sig de flesta vitaminer etc.)? Finns det något exempel på hur en sådan dag skulle kunna se ut rent matmässigt? Under 800 kcal vill säga.
Jag tänker mig att det skulle bli lättare att övergå till en normal kosthållning om man eftersom kan öka befintlig måltid istället för att gå från en konstgjord shake till ett normalt mål.

Och hur länge kan man egentligen hålla på med att ligga på så lågt kaloriintag utan att förstöra sin kropp och hälsa?