Svensk "utdöd" mat

Man kan besöka ett ställe som kallas Goglunda rusthåll i Sörmland (Goglunda Rusthåll. 610 55 STIGTOMTA. Tel: 0155-917 50. ). Det är ett soldattorp från 1700-talet. Jag vet inte om de har verksamhet nu, men man kan ju kolla upp. Jag fick smaka på rambambuttavälling, en slags grönsakssoppa som tillagades på bl a rovor och hjortbuljong. Salt var ju superdyrt i Sverige då, så det var väldigt osalt. Gott-njaä, men kul att ha prövat. Om du är intresserad av gammal matlagning kan du kanske ringa till Ylva och Ebbe som bor i soldattorpet, och fråga om de har lust att berätta lite!