3 åring som gråter konstant, orkar inte mer

Beror säkert också på ännu bristande språkförmåga. Det är frustrerande för barn om de inte kan uttrycka sig som de vill. Samtidigt kan du akta på hur du pratar med henne - du har själv skrivit det perfekta exempel: "gissa vad vi ska göra imorgon, detta och detta.." 
Detta kan vara väldigt förvirrande - först ställa du en fråga, tom en fråga som är svårt för henne att förstå, och direkt efter besvara du frågan själv. Var tydligt när du kommunicera med henne.
Sedan tycker jag att en del av dina exempel när hon gråter verkar som överstimulering. Minska intryck och stimulering hon utsätts för, både hemma och utanför hemmet. Satsa på saker som du anser är "tråkiga" (typ samma lekplats varje dag) istället för grejer som gälelr som kul och rolig och ser om det blir en skillnad.