Kalorier i nudlar?

Det spelar ingen roll. Det tillförs inga kalorier när man kokar dem. Eldorados är av sämre kvalitet, bevisligen. Mer näringsfattiga. Det har med nudlarnas innehåll att göra, inget annat.

Blandar du ihop kcal och kJ?

Jag tänker nog att det spelar roll när man väl väger dem i och med att okokta och kokta väger olika mycket. Alltså 100 g okokta är mindre volym än 100 g kokta, därav känner jag att det är viktigt att jag vet om jag ska räkna på kalorierna med den kokta eller okokta vikten.

Nej, jag utgår från kcal. kJ ligger på 1600 på Samyang och 360 på eldorados

Nej.

Du ska utgå från de siffror som står på paketet. Köp den bättre sorten! Eldorado är bukfylla, om ens det.

Och för att vara tydlig, 100 g beräknas på portion, dvs tillagad.

Eldorado, 100gr tillagade, 90 kalorier, 360 KJ
Samyang, 100gr inte tillagade, 423 kalorier, 1770 KJ

Det vi kan konstatera är att Samyang är det man ska köpa och att Eldorado är skit.

Bevisligen inte på samyangs i alla fall. 

Nej, men det är så det brukar vara eftersom det är vad man som kund behöver veta. Det gagnar ju ingen att veta vad t ex olagade nudlar har för näringsinnehåll.

Efter att ha varit lika förvirrad som du tog jag reda på fakta. Snabbnudlar faller lite mellan stolarna i reglerna så de kan ange kcal antingen enbart den torra varan eller tillagade med vattenmängden. Det tillsätts ju inga kalorier med vattnet men då man räknar med vattenmängden så ändras det hur man anger. 
Ett paket torra snabbnudlar innehåller runt 300-400 kcal totalt beroende på märke. Säg att ett paket väger 90 gram ger ju kcal per 100 g nånstans runt 350-450. Inga exakta siffror utan bara så du förstår hur man anger. 

MEN, de har rätt att ange kalorimängden tillsammans med vattnet de tillagas i enligt instruktionerna. Så om du tillagar 90 g nudlar i 3 dl vatten så är ju kalorimängden samma, paketet på 90 g nudlar innehåller 300-400 kcal.  Men 90 g nudlar plus 3 dl vatten väger 390 g. Vilket gör att de 300-400 kcal fördelas på den totala vikten 390 g så antal kcal per 100 g blir betydligt lägre. Lite som att lura kunderna att tro det är färre kcal i. Men står det att ett paket innehåller 90 kcal/100 g då ska du räkna med vattenvikten också.

Nej, det är bara att ena märket anger inklusive vattenmängden, den andra inte.

De verkar båda ha mest vetemjöl och palmolja. Sedan har Samyang även sojaolja så helt klart mer fett. Låter lite lustigt att proteininnehållet kan skilja så (2 g versus 8 g), är del pga fettet?.

nej, det ena räknar med vattenmängden, inte det andra.