Föräldraledig & enkel mat.. tips?

Min bebis är 4 månader och varje morgon äter jag en stor portion overnight oats med havregryn, filmjölk, en skvätt vatten och chiafrön eller psylliumfrön som jag eller min man förbereder åt mig kvällen innan. På morgonen skär jag ner en halv banan i frukosten. Det mättar bra!

På förmiddagen kokar jag 2-3 ägg. Lätt att äta med en hand och innehåller mycket nyttigt. Jag gör också en smoothie med den andra halvan av bananen från frukosten - en rosa smoothie med banan, mango och blandade bär, eller en grön smoothie med banan, mango, fryst avokado och spenat.
Finns det matlåda från dagen innan brukar jag äta det, annars blir ägg, smoothie, någon macka och kanske en flapjack min lunch. Ibland äter jag en burk keso eller grekisk/turkisk yoghurt också.