Hjälp med förrätt och efterrätt

Huvudrätt är klar (kreolsk fläskfilégryta)
Vi bestämde oss igår.
Gästerna äter inte nötkött eller fisk / skaldjur. 
Hemma har vi nougat, marsipan, blockchoklad, kondenserad mjölk ( hann inte med att göra godis) och frukt 
Förrätt har jag funderat på att göra något med ostflarn på Västerbottenost 
Hjälp mig med idéer