Vet inte vad ert vanliga är, men:
Långkål
Grönkålsallad (finns bra recept på Portionen under tian)
brysselkål frästa i grädde och senap
rödbetssallad med feta, timjan, olivolja, citron
potatisgratäng
...om vegetarianen inte äter mejerigrejer heller så byt till sojagrädde.
Googla långkål så får du upp en massa recept. Det är typ gräddstuvad grönkål (i olika varianter).
Portionen under tian är en väldigt trevlig receptsajt av en dietist som lagar billig, vegetarisk mat. Kollade nu och hon har ett par juliga recept överst. Här är salladen jag tänkte på https://undertian.com/recept/gronkalssallad-med-belugalinser-och-kardemummadressing/
Till sist så brukar jag göra ett recept på lökbiffar som är väldigt gott. De har mycket kryddor och stekt i mycket olika så de blir nästan friterade. Det är ett indiskt recept som jag anpassar lite i kryddningen så det passar bra till julen. Det är kikärtsmjöl i istället för annat mjöl - också glutenfritt.
Tack alla! Jag ska titta på recept närmare för att se vad av detta jag klarar av. De två vegetarianer ska faktiskt äta fisk, så jag behöver inte ersätta det. Den där salladen med granatäpplen tänkte jag faktiskt göra. :)