Min sambo säger att hon kommer ta sonen ifrån mig om jag lämnar henne

Nej, det kan hon inte. Men vill du föregå henne så kontaktar du socialen och berättar precis hur det är, att du vill separera men att hon då hotar med att ta er son ifrån dig.
Nu förutsätter jag att du står som pappa och att ni har delad vårdnad.