Recept på pepparsås???
Lite sent men lämnar ett svar här om någon annan hittar denna tråden.
Pepparsås är fantastisk och har blivit en favorit hos mina vänner. För att den ska få en riktigt djup smak så kan du använda brandy eller cognac i såsen.
Smält smöret i en stekpanna på medelhög värme och tillsätt pepparkornen. Fräs tills de blir doftande.
Häll i konjak eller brandy och låt alkoholen koka in i ca 2 minuter.
Tillsätt buljong och låt blandningen sjuda och reducera till hälften.
Vänd ner grädden och låt såsen sjuda tills den når en krämig konsistens.
Justera smaken med salt. Tillsätt mer grädde om såsen är för stark.
www.gustavskitchen.se/recept/pepparsas
Häll i konjak eller brandy och låt alkoholen koka in i ca 2 minuter.
Tillsätt buljong och låt blandningen sjuda och reducera till hälften.
Vänd ner grädden och låt såsen sjuda tills den når en krämig konsistens.
Justera smaken med salt. Tillsätt mer grädde om såsen är för stark.