Vad räknas till Fin/bra mat

Jag måste fråga för jag förstår inte den här meningen. 

Hur är det lättja att handla billigt? Om jag står i butiken och ska välja kött och så ser jag att "veckans vara" är tex lite lägre pris på fläskige, då kanske vi köper det. Vad är så fel med det? 
Lättja är i mina ögon att man alltid köper exakt samma saker och aldrig orkar ens titta på nya varor eller ens försöka lära sig att laga något nytt. 

Hur är det skryt att försöka vara ekonomisk? Det förstår jag nog inte heller.