Långsint sambo

Har en sambo sen 2 år tillbaka. Vi är båda över 40, och har varsitt barn. Om det gör någon skillnad.Han är sjukt krånglig och långsint, när han sätter den sidan till. Annars skitkul. Han får mig att skratta, varje dag och vi har samma tänk med våra ikke gemensamma barn. Sjukt bra sex och allt sånt där. 

Vi har haft en hel del bråk, där det slutat med att jag dragit till min lägenhet några dagar för att hans jävla humör, lyfter tak. Speciellt i början av vårt förhållande. Inte ofta nuförtiden, då vi hittat en del lösningar, skönt. Men mitt jävla problem är att han alltid surar så länge. Orkar inte sånt. Jag är en sån där som brusar upp som en magnesyl, och sen är det över. Han går i dagar och det känns som om man är i naughty corner.
Då vill han inte ha sex, eller göra ett skit, och då tröttnar jag och drar till min lägenhet några dagar. Han ringer då aldrig för att säga förlåt eller nåt utan väntar bara på att jag ska typ "ge mig". 
Så typ tolkar han allt på sitt eget lilla vis, och det stämmer sällan med det jag menar. Lite språkskillnad mellan oss då han är från Italien..

Vad gör man för att dämpa hans långsur?