Vad är er favorit på det klassiska julbordet?

De tre saker jag absolut inte vill vara utan på mitt julbord är norrländsk sillsallad (utan majonnäs), löjrom och julskinka (sockersaltad, hemkokt och sedan griljerad).

Några andra saker jag inte vill missa är (finsk) kålrotslåda, Janssons frestelse och heminlagd sill.

Börjar så smått att längta till jul!

Mina tre favoriter är:

Gubbröra
hemmagjord sillsallad
lax

Frågar du i morgon har jag säkert tre nya favoriter 

Jag hatar sill. Men vill du testa, så fråga inte andra vilken som är godast. Fråga dig själv vad du tycker är godast av allt man lägger sill i. Tycker du om senap, så ta senapssill, tycker du om lök, ta det, tycker du om creme fraiche, ta skärgårdssill.

Hur kunde jag glömma brysselkålen?! När vi har släktmiddag är det bara jag, min syster och en morbror som länsar kastrullen med brysselkål... av sammanlagt typ 30 personer. Det är iofs något som jag kan äta oftare än bara till jul, så det kan ha varit därför jag inte tänkte på det. Men det är självklart julbordsrelaterat för mig ändå.

(Jag fuskar) Omöjligt att välja bara tre

Hela doppgrytan som inkludera skinkan, köttkorven och saltköttet.

"Fiskbordet" med all sill, varm och kallrökta laxen plus gravad lax med gravlaxsås, ägghalvor med majo och färska handskalade räkor och gubbens ungsomelett med svampstuvning.

Tjocka revben med honungsglace 

Rödbetssallad och stark senap

Rökt viltsvin

Stark ost till maten

Ostbrickan efter

3 favoriter var det ja...

1. sill- och fiskbordet
2. kallskurna bordet
3. varma bordet



Går inte att säga 3 godaste eftersom det är blandningen som är god. Att kombinera olika smaker i olika tuggor t ex en bit köttbulle med en klick Hultbergs och lite brunkål

Däremot går det bra att ta bort 3 saker utan problem. Potatis - helt meningslöst och bara bukfylla. Ansjovis och kryddsill - det finns så mycket godare sillar. Lutfisken - också helt meningslös bukfylla

Tror knappt någon här på tråden kunde hålla sig till sina 3 favoriter, haha men kul att ni uppskattar julmat iallfall :)

Favoriten är de hemgjorda köttbullarna på älgfärs. Fantastiskt goda!

Rödkålen med syrliga äpplen är också en höjdare.

Sen har vi en hemgjord grynkorv som jag tycker om att tillverka men inte äta. 

Sill, lax, Jansson. Men jansson tar vi någon annan dag för det är så mättande.

Jag är inte så förtjust i julmaten alls, men köttbullar, gravad lax på hårdmacka och skinka är väl det jag äter.

nr 1 ål i alla dess former
nr2 grisfötter !
nr3 blöta eller dopp igrytan (samma sak)

Dopp i grytan och hemgjord julkorv, galet gott!!

Mina egna köttbullar, min egen skinka, min egen Jansson, hm.allt jag gör, inklusive senap och äppelmos. Frågor välkomna. Mesta baserat på Tore Wretman, mormor och mig själv under nittiotalet. recept utlovas... kanske.

Sill är en ganska så näringsrik fisk dock, det finns även stora bestånd av den, den är ej "utfiskad" på samma sätt som mycket annan matfisk är, den är också billig för den som vill vara ekonomisk. Ungefär 50% av den svenska sillfångsten går till att bli djurfoder(till kycklingar osv), vilket är rent resursslöseri, ett otroligt slöseri med energi. 

Inlagd sill är något jag undviker dock så där är jag med dig, men sill kan man tillaga på många olika sätt.

Min favorit är nog gravlax.med gravlaxsås.

Absolut, och det var just den inlagda sillen (som man ju brukar ha på julbordet, vilket är det vi diskuterar i den här tråden) jag menade. Sill i övrigt har jag ingenting emot, tvärtom. Sill och strömming, stekt, rökt, grillad eller halstrad är supergott.

Nu i efter julmaten kan jag ju säga att årets favorit blev renskavet. Det vattnas i munnen bara jag tänker på det. Och det är något som faktiskt finns på vårat finska julbord varje år, mums!

Janssons fast med kapris i istället för ansjovis
Finsk kål låda (ska börjas göra utan att det är jul)
Ägg med kallrökt lax