Smoothies tror jag fungerar bäst för barn faktiskt, vi ska börja köra det här hemma också. Då kan man mixa ner havregryn eller annat som frön, krossade nötter etc utan att de märker det men som är väldigt näringsrika med mycket vitaminer och mineraler.
Jag bakar även gluten (och mjölk-) fritt bröd, har testat mig fram med en massa olika och bovete tycker jag är ett ypperligt mjöl som passar till det mesta! Så om du inte vill köpa färdigt så kanske du kan testa att baka några enkla brödsorter och se om det går ner? Scones är sjukt enkla tex och kan ju bakas på näst intill vad som helst Har också gjort limpor, tekakor, långpannebröd etc.
Skrev ett långt inlägg med recept och allt försvann!!!! 
Egentligen kan man ju använda vilket recept som helst bara att man byter ut produkterna. Mjölk och smör kan ju bytas ut mot mjölkfria alternativ, tex mjölkfritt smör eller olja, och havremjölk tex. Veteprodukter kan bytas ut mot glutenfria mjöl. Dock kan man då ofta behöva ha i något som heter fiberhusk, eftersom utan gluten så blir brödet lätt smuligt. Fiberhusk har samma bindande effekt som gluten (även ägg kan bytas ut mot fiberhusk av denna anledning).
Gjorde tekakor igår, ett välanvänt recept men som jag nu har börjat experimentera med glutenfria alternativ.
50 g jäst
100 g smör
5 dl vätska (vatten, mjölk eller båda delarna)
1 dl socker (kan bytas ut mot tex honung, råsocker, eller minskas en aning)
1 tsk salt
1 msk fiberhusk
12-13 dl mjöl (idag använde jag ca 2/3 bovetemjöl, lite havrekli, lite röd mjölmix och lite grovt rågmöl)
Jäs 30 min, baka ut tunna kakor och nagga dem med gaffel innan de får jäsa 30 min ytterligare på plåt. Grädda i 200 grader tills de blir gyllenbruna (ca 10 min). Pensla med vatten. Supergoda!
Idag gjorde jag dem, inte igår
Nu förmodar jag att TS givetvis har kontakt med bvc/läkare, och de använder själva oftast uteslutningsmetoden (eftersom det de facto är säkrast, man kan vara känslig utan att ha allergi/intolerans, båda mot mjölk och gluten/vete). Så jag håller helt enkelt inte med dig. Varför skulle det vara Crohns? Det är ovanligt hos barn och ger helt andra symptom. Det torde ju dessutom uppmärksammas vid en helt vanlig läkareundersökning.
Och nej, det är inte veteallergi som främst är svårupptäckt. Det är celiaki (glutenintolerans). Det finns sk tyst celiaki tex. Och ofta tar det många, många år innan man får rätt diagnos. Så att testerna visar säkra besked är rent bullshit. Man tror att ungefär 2/3 ännu inte fått rätt diagnos.
celiaki.se/celiaki-intoleranser-allergier/celiaki-glutenintolerans/cdvardprogrambarn20121001/
"Diagnosen baseras på en sammanvägning av kliniska tecken, serologiska markörer, histopatologisk diagnostik av biopsi från tunntarm och i vissa fall analys av riskallelerna HLA DQ2 och DQ8."
Med andra ord, mycket svårt att avgöra. I synnerhet hos barn, då sjukdomen inte hunnit fortskrida så långt.
Jag tror däremot du blandar ihop allt för vete är i själva verket rätt lätt att upptäcka, reaktionen kommer ofta väldigt snabbt efter att man andats in eller ätit vete. Det är ingen autoimmun sjukdom utan en ren allergi som ger direkta reaktioner. Astma, allergichocker och utslag är mycket vanliga i samband med vete.