Jag längtar till jul!!!

Våren verkar ha glömt av sig här. Andra dagen idag när snön öser ner.

Bekännelse: Jag har börjat göra noteringar för idéer till jul 2015... (säg inget till sambon ;P).

Det är iofs jag med, vill ha vår, sommar och ljus! Men lite jullängtan ändå.

Grattis!

Åh! Jag brukar inte handla där, men jag är så otroligt julsugen i år(planeringen började i april, det är tidigt även för mig, och jag har redan börjat köpa julklappar och knåpa ihop paketkalendern) att jag nog måste kolla lite jag med ;) Har tröttnat på sommaren helt och längtar till hösten.

Jag kör på samma vis som när jag var liten. 24 små paket och kalendern har min pappa virkat/broderat/vadfandetnuheter.

Håller tummarna!

Förberedelserna ser olika ut beroende på när jag börjar. Oftast börjar jag i början av september(men i år blev det rekordtidigt - i april). Men jag brukar börja handla lite julklappar och prylar till paketkalendern i typ juli och så köper jag lite varje månad så kan decembers löner läggas på maten.
Under hela hösten håller jag på med julens meny och provpakar och provlagar bakverk och mat.
Jag gör alltid detaljerade listor så att jag vet när julkort ska köpas, skrivas och postas. När svärfar ska komma med granen, när lucialjus, julgransslinga, adventsljus måste kollas, när granen ska kläs, när och vad som ska städas och av vem osv. 
Pepparkakor och lussebullar för hela julen bakas precis innan första advent. Köttbullar och småkakor till själva julafton bakas i början av december och fryses in. Sean fortsätter jag så under december och förbereder maten lite i taget om det är möjligt.
En vecka innan jul storpyntar jag och sedan storstädar för att sedan helt kunna fokusera på maten, godiset och julfriden. Eftersom vi ofta har julen här så får sambon sedan ytstäda lite dagen innan julafton.

Åh, mys! Igår åt vi potatis, fisk och äggsås med kryddpeppar på, det var också jul över det!

Massor;)

Varje år så gör jag grönkålssallad: 250 g färsk grönkål, 4 äpplen av syrlig sort, 1 burk cannellinibönor, 50 g valnötter. Dressing: 1 pressad vitlöksklyfta, 1 msk dijonsenap, 1 msk äppelcidervinäger, 3 msk olja, salt och peppa efter behag.

Har också haft.

Rödkålssallad: 400 g rödlål, 12-mask vinäger( till kokning av rödkålen), 3 apelsiner, 50 g hasselnötter(kan rostas före). Dressing: 1 msk vinäger, 2 tsk dijonsenap, 3 msk olja, salt och peppar efter behag.

Julsallad: 100 g rödkål, sakt, socker, 3 apelsiner, en halv rödlök, syrligt äpple, ett halvt romansalladshuvud, 1 msk flytande honung, 2 msk vitvinsvinäger, peppar, 1 dl rostade valnötter. Dressning: 1 dl naturel yoggi, 1 msk flytande honung.

Orange sallad: 400 g strimlade eller slantade morötter, 2 apelsiner. Dressing: 2 msk citronsaft, 2 msk olja, 1 tsk socker, 1 riven vitlöksklyfta, 1 tsk spiskummin(eller lite mindre om man vill ha det mildare), 1 tsk torkad mynta(helst), 2 krm cayenne, salt och peppar efter behag.

Jag gör en hel del annorlunda grejer eftersom vi är allergiker och jag inte äter kött så i inlägg 11175 kan du läsa vad vi hade för vegetarisk mat på julbordet förra året.

Riktiga efterrätter har vi inte på själva julafton(men vid advent ibland) utan då kör vi på en slags buffé av bakverk och godis så att alla gillar något. Men en julig efterrätt jag gillar är saffranspudding(gör en sats risgrynsgröt och koka med 1-3 kanelstänger. När den är färdig så blanda i ett ägg, 1-2 paket saffran och eventuellt en nypa socker och något mer stänk kanel i. In i ugnen på 200 grader i 20-30 minuter. Den ska ha fått en gyllenbrun yta, men inte blivit bränd. Servera med sylt, grädde eller bär.