Försökt gå ner i vikt men går upp?

Jag tränar iofs dagligen och mycket men jag tycker så lite som 1000 kcal då skulle jag inte mår bra alls.

Jag väger 43kg (155) och äter 1800-1850 kcal om dagen, lite mindre 1700 om jag ser fet ut i spegeln (Jag brukar titta väldigt noga) och lite mer 2000-2100 om jag ser mager ut.