Trilla köttbullar på köttfärs som tinas från frysen, blir det lika bra som på färsk köttfärs??

Hjälp! Planerar stort midsommarfirande och igår åkte vi och handlade, köpte 4 kg köttfärs som jag hade tänkt trilla köttbullar på under kvällen och sedan frysa in. Men maken slängde in hela köttklumpen i frysen så nu har jag en jätteklump fryst köttfärs..!!

Blir köttbullarna lika bra om man gör dem på fryst istället för färsk köttfärs? Jag har bara för mig att det inte blir bra, jag kanske har testat någon gång och de blev torra/höll inte ihop. Eller gör det ingen skillnad?

Jag funderar på om jag ska åka och köpa ny köttfärs och spara denna till något annat tillfälle, det är ju midsommar och jag vill inte att något så viktigt som köttbullarna blir misslyckade men det är ju rätt mycket köttfärs- och allt i en stor klump ggrrrr