Eftersom vi har mycket selenfattiga jordar i Sverige får man ofta åtminstone lätt selenbrist om man inte äter fisk och skaldjur. Det finns lite selen i kött också eftersom uppfödarna ger selen till ungdjuren. I Finland har de selen i konstgödslet så finska vegetabilier innehåller mer selen om man kan få tag på det. Likaså amerikanska, i Amerika har de mycket selen i jordarna, naturligt.
Selen påverkar också immunförsvaret, jag började äta selentillskott eftersom jag led av munherpes. Så fort jag slutar kommer herpesen tillbaks, trots att jag äter fisk ett par gånger i veckan. Men jag skulle inte ge selentillskott till ett barn eftersom det är mycket giftigt i förestod dos.