Nyårsmiddag
Ankbröst med apelsinsås och många goda tillbehör, t.ex. potatisgratäng?
Laga i ugnen till rätt temp, man ska inte ha så mycket av köttet då så det passar bra i en trerättersmeny.
Inlägg från: Themis
|
-
-
Jag tycker inte alls det är något fel på en bra bit oxfilé med en rejäl konjaks/grönpepparsås när man har de allergibegränsningar som TS beskriver, men jag skulle inte köpa brasiliansk.Okänd123456 skrev 2022-12-26 20:47:59 följande:
Oxfile är för dom som inte orkar tänka själva. När svensken ska bjuda på ngt fint ska det vara det dyraste i kött, fisk, skaldjursväg och ofta blir det pannkaka för folk aldrig lagar det annars.
Jag bifaller vidare ditt risottotips- det är en väldigt anpassningsbar rätt, både som hel varmrätt eller som sidotillbehör.
Personliga favoriter utan fisk/skaldjur är
sparris/vårlöksrisotto med citronolivolja, valnötter (för de som tål) och grana padano
lövbiffsrisotto med svamp och mörkt öl + parmesan (herrarnas favorit)
rödvinsrisotto med Il Conte Montepulciano d'Abruzzo och pecorino
(ev. tryffelpecorino eller tryffelolja om man tycker om det)