Ur kockens perspektiv på billig mat :(den här människan har jag alltid tyckt skriver mycket bra, så kul att hon börjat skriva igen, sedan 30 oktober tydligen!)
Vissa är utestängda.
Men vaddå? Det finns ju potatissoppa!
Och därför blir uppsjön av billiga recept lite tveeggade. De delas sällan av människor som inte ligger sömnlösa i väntan på elräkningen. Det är som när framgångsrika människor koketterar med att de minsann spottat i nävarna och jobbat som städare eller i vården några sommarlov när de pluggade till jurister eller ekonomer. Som om det skulle ge en förståelse för hur det är att jobba med det hela livet.
De av oss som har ont om pengar behöver inte fler tips om potatissoppa. De behöver förändring. Och de behöver veta att att de andra av oss strävar efter att alla ska ha samma trygghet och möjligheter. Hela samhället behöver solidaritet.
Ingredienserna som ibland saknas i recepten på potatissoppor är inte bara kunskap i näringslära utan också en tesked insikt och ett kryddmått ilska över hur inkomstskillnaderna växer i Sverige. Om du aldrig haft en vän som varit hungrig för att förråden är tömda så lever du gastronomiskt segregerat. Eller med skygglappar.
Innebär det här att vi ska sluta dela med oss av våra billiga recept? Eller de extravaganta? Självklart inte. Att det saknas copyright på recept har lett till både generositet och en enorm gastronomisk utveckling. Men kanske tvätta bort tonen av ?det är bara att ?? oavsett vilken inkomst man har? Det som är ?bara? för dig är inte per automatik det för andra.
Här vill jag passa på att rekommendera Portionen under tian som ger roliga goda och näringsriktiga recept. Mycket baljväxter! Men de kräver en hel del tid och planering, något välbärgade människor kan unna sig att strunta i.