Reservlunch vid hemmajobb

Vi ser ofta till att laga mer till middagen dagen innan, så att det räcker till ett par matlådor. 
Tex pasta + köttfärssås är en tacksam rätt att spara till dagen efter. Långpanna med paj funkar också superbra att spara till nästa dag (tex ost/skinkpaj, tacopaj)

Sen har vi ofta kall pasta i kylen så att det alltid går att dra ihop en pastasallad snabbt. Vi har alltid skinka, kokta ägg, gurka, tomat, majs etc, hemma.
Finns det inget kul brukar jag göra en omelett på 3-4 ägg, slänga på lite keso, sallad, tomat bredvid, ta vad man har. Kanske att det finns någon kyckling i frysen, då kan man lite snabbt steka på en filé. 

Jag säger som ovan, vi försöker att i möjligaste mån se till att det finns matlådor. Nu har vårt äldsta barn börjat gymnasiet och tänker tydligen komma hem och äta ibland (har vi märkt) så vi behöver ha fler färdiga matlådor. Vi är inte knussliga med mat så gör vi som i exemplet spaghetti och köttfärssås så är det inga problem om det blir 5 matlådor, för då kan någon eller några ta det till middag följande dag eller lunch ytterligare en dag senare. Köttfärssås eller stekt tacoköttfärs kan också hamna portionsförpackat i frysen.

Sen har vi också rätt mycket pålägg och annat i kylen inkl ägg. Så det går alltid att koka eller steka ett par ägg eller göra en sallad med skinka eller salami. Nudlar, pasta snack pot och Gorbys piroger finns också nästan alltid hemma om det är riktigt bråttom pga det är sånt som barnen gärna tar som mellis! Samt att jag kokar gröt på bovete, nötter, kokosflingor, chiafrön mm nån gång i veckan och lägger portionsförpackat i kylen. Perfekt lunch ihop med ett kokt ägg. 

Jag tycker att matlådor är rätt trist och har det sällan. Däremot har vi alltid ägg hemma. En omelett eller en äggröra, är min standardlunch när det är lite brådis. Då kan man dessutom få med den ledsna tomaten, den lite mjuka paprikan och den där ensamma skinkskivan som blev kvar. 

Pasta blir inte så rolig när den legat i frysen, men man kan göra köttfärssås och annat som man fryser in och så kokar man pastan till precis innan man äter. Soppor brukar det också gå bra att frysa.

Grytor och gratänger. Laga dubbla receptet när ni gör middag, funkar ju på den mesta maten. 

Snabbnudlar i micron med grönkål i är min snabba standardlunch, en frukt till. Micra först nudlarna (3min), sen micra grönkålen (riven i bitar i en skål) i en och en halv minut. Häll nudlarna över grönkålen och rör om.

Här är mina standardluncher:

2 kokta ägg med räkor (färdigskalade i lag) och majonnäs

Sallad med avokado och räkor eller någon köttbit som jag snabbt steker upp och skivar. 

Macka med bacon, tomat och avokado

En tallrik fil

Eller så skippar jag lunchen till förmån för kanelbullar från frysen

Värmer sällan matlådor till lunch, föredrar luncher som är i huvudsak kalla och känns fräscha (bacon och avokadomacka är kanske inte så fräscht, men supergott)

Färdig soppa på konservburk!

Viktväktarna har helt ok, brukar kosta runt 17:- normalpris.

Gulasch, grönsakssoppa och het nudelsoppa är helt ok.