Portionspris, vardagsmiddag med kött/fisk/fågel/korv?

Pokey pokey

Det är jättesvårt att räkna på. Om du lagar mat till få (bara en eller ett fåtal kunder, dig + en till eller till familjen + en), så skulle priset till kund bli oerhört högt om du ska få något för din arbetstid.

Kostnaden för enbart livsmedlen borde ligga på 15-25 kronor som oftast, om man lagar en relativt liten mängd och inte har grossistpriser eller branschrabatter.
Då är inte energin (el/gas) eller arbetstiden inräknad, däremot räknar jag in vatten, fett för stekning samt kryddor.

Men om du helt räknar bort arbetstid, så skulle jag säga runt 40 kr. I det är inte skatt eller energikostnaden inräknad. Så låt oss säga 40-50 kr + ev skatt.

Not the point. 

Men du måste ju svara på vad som skall räknas in i portionspriset?

Menar du enbart kostnaden för råvarorna så är det nog som tidigare inlägg skrev runt 15-20kr/portion.
Men det är ju långt ifrån hela kostnaden, råvarorna planerar, inhandlar och tar sig ju inte hem själva, inte heller tillagar de sig själva...

Oftast mellan 10-20/port landar det på här när vi räknat, oavsett om jag planerat, handlat och stått i köket 10min eller 2h så är lönen/kostnaden densamma: tack för maten.

När jag skrev hemlagat trodde jag att folk fattade att jag menar när de själva lagar mat hemma hos sig.

Intressant. Du verkar laga rätt billig mat. 

Såklart alla, även jag, förstod det.

Men du behöver ju i alla fall specificera dig om du menar att man enbart skall räkna med kostnaden för råvarorna, eller om man skall ta hänsyn till den totala kostnaden.

Sin egen tid är för många svårt att värdera, för enkelhetens skull kan man använda sig av sin timlön för sitt förvärvsarbete.

Kan säga att jag missade den poängen. Så "flytta ner" min röst ett snäpp till lägsta nivån

Nu fuskar jag lite iofs eftersom vi äter vegetariskt. Jag uppskattar portionspriset 5-20 kr. Men vi har lite färdiga vegobollar, pizzakit eller färdig tortellini och sådär ibland, så de gångerna blir det ju dyrare (Särskilt tortellinin!). Idag åt vi spagetti, ägg, morot och grönkål till snabblunch. Det borde blivit under tian/portion. 

Aniiee inlägg #7
Nja, frun lagar billigare ;)
Men vi köper mkt när det är bra pris, samt försöker spä ut det dyra, idag blev det 4port av ett kycklingbröst(25kr) och ett pkt bacon(25kr), pasta, gräddskvätt, kryddor, vitlök.. ca 80kr, svårt att räkna exakt med slattar och delar av. 
Och det var inga viktväktarportioner utan rejäla