Bönder med kossor, se hit!

För husbehov kan du ju ha nån lantras, typ fjällko, och låta kalven gå kvar. 

Jag skulle tro att åtminstone en till behövs. 
Normalt sett mjölkar de väl lite mindre än ett år men hur mycket det varierar beroende på avkastningskrav vet jag inte. Är inte bonde men intresserad, ska jag väl tillägga. 

Din fråga om att "hyra in sig" så skulle jag tro att det i så fall gäller att hitta nån på hobbynivå likt dig själv. Kommersiella mjölkgårdar är ju vanligtvis stora, tekniska och med strikta regler.