Är brieost big no no?

Du får äta den om den varit upphettad till bubblande. Ex i sås å sånt, eller gratäng men inte ?rå? som den är tyvärr. Läste nånstans om recept på vegetarisk brie som man kan göra själv där risken för listeria inte finns. Inte testat själv men många har sagt att den är lika god :)