Är verkligen inte gammaldags mjölk fetare än standardmjölk?

Ja och nej. Den gamaldagsa mjölken är inte homogeniserad, så fetthalten varierar under året. Fast din gamladagsa mjölk låter lite låg fetthalt. Arlas har en fetthalt på 3,8-4,5. Åsens har du va? Den ligger där någonstans. Jag tror att skillnaden ligger i att Åsen kanske skummar bort mer grädde än Arla. Och så klart är frågan vad kossorna äter och så....

Sedan också, när mjölken inte är homogeniserad så hamnar allt fett ovanpå. Så skakar man den inte så kommer det vara fettskillnad på glas 1 och glas 5.