Morotsbiffar! Recept, sås etc
Vilket är ert favoritrecept på morotsbiffar?
Kan man tillaga dom i ugn istället för att steka dom?
Vilken sås serverar ni till?
Hur länge håller dom i kylen om man har gjort för många?
-
-
Svar på tråden Morotsbiffar! Recept, sås etc
-
Jag använder resterna från vår råsaftscentrifug, jag gör ofta grönsaksjuice, morötter och palsternacka. Jag blandar med finhackad gul lök, lite potatismjöl och ett ägg. Jag steker i stekpanna, annars får jag inte till den frasighet jag är ute efter. Jag gör dem rätt tunna. Fast om jag behövde göra många skulle jag nog göra dem i ugn. Oftast blir det en klick creme fraîche som sås kryddad med salt och peppar. Har inte funderat på hur länge de håller i kyl, det skulle bli lukta och smaka för att avgöra. De som blir över brukar snabbt hamna på frukostmackan.
Tihi skrev 2020-01-23 17:49:49 följande:Vilket är ert favoritrecept på morotsbiffar?
Kan man tillaga dom i ugn istället för att steka dom?
Vilken sås serverar ni till?
Hur länge håller dom i kylen om man har gjort för många?
-
Hur länge behöver man steka ungefär? Och hur formar du dom?Barbro45 skrev 2020-01-23 18:48:59 följande:Jag använder resterna från vår råsaftscentrifug, jag gör ofta grönsaksjuice, morötter och palsternacka. Jag blandar med finhackad gul lök, lite potatismjöl och ett ägg. Jag steker i stekpanna, annars får jag inte till den frasighet jag är ute efter. Jag gör dem rätt tunna. Fast om jag behövde göra många skulle jag nog göra dem i ugn. Oftast blir det en klick creme fraîche som sås kryddad med salt och peppar. Har inte funderat på hur länge de håller i kyl, det skulle bli lukta och smaka för att avgöra. De som blir över brukar snabbt hamna på frukostmackan.
-
Jag formar dem inte, tar en matsked av den rätt lösa smeten och lägger i stekpannan, trycker till med baksidanav skeden. Steker till dess att ovansidan börjar se lite torr ut då vänder jag med en stekspade.Tihi skrev 2020-01-23 22:45:49 följande:Hur länge behöver man steka ungefär? Och hur formar du dom?
-
Om biffarna faller isär ganska lätt när dom är färdigstekta vad har man gjort för fel då?
-
Ta i ett ägg till.Tihi skrev 2020-01-28 17:32:15 följande:
Om biffarna faller isär ganska lätt när dom är färdigstekta vad har man gjort för fel då?
-
Det var det jag gissade att jag hade för mycket morötter i förhållande till "klistret" som ska hålla ihop det. Det stod bara hur många morötter man skulle ha i receptet, inte i vikt och det kan ju skilja mycket på storleken förstås.Barbro45 skrev 2020-01-28 18:09:13 följande:Ta i ett ägg till.
-
Ja, det är ägget som håller ihop det hela. Man får prova sig fram lite.Tihi skrev 2020-01-28 18:10:54 följande:Det var det jag gissade att jag hade för mycket morötter i förhållande till "klistret" som ska hålla ihop det. Det stod bara hur många morötter man skulle ha i receptet, inte i vikt och det kan ju skilja mycket på storleken förstås.
-
Får göra det. Sist hade jag väldigt finrivna morötter men hur finrivna behöver dom vara egentligen?Barbro45 skrev 2020-01-28 18:27:51 följande:Ja, det är ägget som håller ihop det hela. Man får prova sig fram lite.
-
Det blir bättre tuggmotstånd om det inte är alltför finrivet.Tihi skrev 2020-01-31 14:53:47 följande:Får göra det. Sist hade jag väldigt finrivna morötter men hur finrivna behöver dom vara egentligen?
-
OK, trodde att det skulle vara finrivet för att hålla ihop men bra att veta att det inte är så.Barbro45 skrev 2020-01-31 18:46:34 följande:Det blir bättre tuggmotstånd om det inte är alltför finrivet.