om den inte är väldigt stor så tror jag också på panna cotta, är den på flera liter blir det för mäktigt med panna cotta.
Du kan göra vanlig på laktosfri grädde eller denna som är mjölkfri:
www.ica.se/recept/pannacotta-med-kokossmak-540535/
Kanske hälla över en röd sås eller gele vid servering, så den blir extra läskig? Tex hallonsås eller liknande.
Världens enklaste fusk-pairfait är denna:
Vispa ett par paket vaniljvisp tills det blir rejält vitt och fast.
Tag 1/2 - 1 påse mandelbiskvier (vanliga som köps, blå påse, är äggfria) och lägg i en kraftig plastpåse, tag en kavel och banka på biskvierna tills de är lagom söndersmulade (inga hela, men inte mjöl).
Rör ner i vaniljvispen, men inte för noga, det får vara lite mer smulor i vissa delar.
Sen är det bara att packa ner i formen och frysa. Tag upp ett par timmar före servering och ställ i kylen, så den tinar lite lätt.
Vet ej om det finns laktosfri vaniljvisp.