Anonym (love) skrev 2019-09-19 23:56:20 följande:
Menar du kalorier eller protein eller något annat?
Skillnaden (med avseende på näringsvärde) mellan nötkött och baljväxter måste vara ganska stor för att kompensera för skillnaden i utsläpp...
Nötkött innehåller ca 2-3 gånger mer protein än baljväxter medan man behöver 6-7kg foder för ett kg nötkött.
Så länge baljväxterna är odlade konventionellt så är koldioxidutsläppen betydligt högre för kött än för baljväxter.
Men vegosarna brukar ju vägra besprutade grödor utan vill ha ekologiskt. Ekologisk odling levererar 2-3 gånger mindre avkastning och då är hela utsläpps"gapet" täckt.
Sen bör man komma ihåg att under en stor del av året så är kons föda faktiskt gräs. Gräs är växt som människan inte kan äta, gräsets vara eller inte vara påverkar koldioxidutsläppen marginellt samt att stora gräsområden bidrar till diversitet i naturen vilket är bra för pollenspridare och andra nyttoinsekter. Baljväxter = monokultur, ängsmark inte så mycket.