Godaste vegetariska receptet?

Min 10 åring har önskat en vegetarisk vecka. Jag tillgodoser gärna detta önskemål men kliar mig lite i huvudet när det gäller att få till goda "helgrätter". Vi brukar äta lite som för oss är "extra gott" då. I vanliga fall sånt som fläskfile,en god biff osv..
Vilket är ditt favorit recept på vegetarisk mat som skulle kunna ersätta den där blodiga biffen på lördagkvällen!
Hjälp!