Mat på juldagen

Helstekt kalkon rotsaksgratäng och gräddsås. Sjukt gott och faktiskt rätt enkelt att göra !

Vi har ofta gjort kycklingfiléer i ugn med någon god potatis, gräddsås, brysselkål och typ waldorfsallad.

Kalops är gott vilken dag som helst, så även på juldagen...

Vi äter rester från julaftonen.

Västerbottenpaj med gräddfil & löjrom (dyrt, men en tesked pp är nog för att skänka lite extra lyxglans till förrätten)

Ugnsbakad laxsida under ett täcke av mandelmjöl, parmesan och örter. Lätt att göra till många. Serveras med potatis slungad i grönkålspesto samt sallad.

Wow, men blir inte mandelmjöl lite sött?

Potatis slungad i grönkålspesto låter supergott. Hur gör du?

Kalkon är trevligt. Vi äter ofta viltkött någon gång under julhelgen. Men det har ju inte alla tillgång till.

Om ni väljer att bjuda på kalkon så köp kalkonfiléer. De blir saftiga och möra och ni slipper skrov och småbitar. Tar heller inte så lång tid att tillaga.

För oss på juldagen blir det kalkonfiléer, potatis, gräddsås, vinbärsgele samt brysselkål.

Till efterrätt kör vi glass i stora lass med tillbehör man själv får lägga på. Strössel, grädde, kolasås, chokladsås, frukt, bär, maränger, nötter mm. Mycket uppskattat av barnen.

Säger tvärtom ! Köp hel kalkon, saftigare och så mycket godare! Och hela djuret tas om hand...

Mandelmjöl blir inte sött, tänk saltade mandlar.

Peston är en take på Jamie Olivers Supergreen Spagetti.

Koka 200 gr svart- eller grönkål utan mittstjälken ca 5 min. Mixa med 4 vitlöksklyftor och 1 dl olivolja, tillsätt sedan lite salt och 50-100 g riven parmesan. Vill man kan man ha i en näve valnötter (innan parmesanen).