Diabetesanpassa?

Hej! Jag behöver lite hjälp med bakning och diabetes. Jag har tänkt baka en del till jul men min pappa är diabetiker så skulle vilja anpassa det så även han kan äta. Vet att han kan äta litegrann utan problem men vill att det mest ska vara "säkert" för honom. Så, jag har ett par recept på kakor och julgodis som jag vill använda, då är frågan om jag kan byta ut socker/sirap till något annat? Eller måste jag helt enkelt hitta redan klara recept för diabetiker?

Hur är det annars med t.ex. florsocker och vaniljsocker? Har verkligen ingen erfarenhet utav det sen innan, så hoppas någon här kan och vill hjälpa till lite :)