Barn som är vegetarian

Låter som din dotter är smart och eftertänksam i denna frågan. Kan du diskutera mer med henne om hur hon tänkt? "minska köttkonsumptionen" och "bli militant vegan" är ju två extrema skillnader.

Om hon "bara" vill minska konsumptionen så fråga henne hur hon ställer sig till (märkt) fisk och skaldjur, vilt, "frigående" djur som höns, nöt mm... Prata med henne om hur hon ställer sig till ägg och mejeri-produkter.
Fråga om hon kan dra ner på köttet stegvis, först utesluta rött kött, nästa månad utesluta vitt kött, månaden efter utesluta fisk osv... Eller bestäm vissa dagar i veckan som är kött-fria och andra som är OK med kött.

I Sverige så är det ingen större fara att bli lakto-ovo-vegetarian som vuxen ur näringssynpunkt, men jag vet inte hur det ser ut för växande barn. Eftersom flickan är ganska ung hade jag nog vänt mig till skolhälsan eller privat och beställa tid hos en dietist.
Det går att göra mycket själv och google och special-forum kan vara en god hjälp på vägen, men jag (som är vegetarianoch periodvis vegan själv) hade inte chansat på att ta det med en klack-spark när det finns proffs som kan hjälpa till i början och kan hålla koll på att alla värden ser bra ut över tiden.

Men då är det bara att tuta och köra!  Antagligen kan ni skippa allt rött kött och inte hamna på några brist-värden så länge ni äter fisk, fågel, mejeri och ägg, och det är helt utan att kompensera med baljväxter.

Jag hade börjat med att tillsammans bestämma en dag som är hel-grön, och kanske 2 dagar som är fritt från rött kött men OK med fisk eller kyckling, mejeri och ägg, till att börja med. Det blir en bra mjukstart, och lägger ni "gröna dagen" på en helg så kan ni kanske få det till egentid för er två, med att leta efter recept, handla, laga mat ihop och sedan äta och utvärdera om det är något ni vill göra om.